«Весенний борщ — 2019»: украинский деликатес в Николаеве подорожал почти на 30%

В среду, 17 апреля, корреспонденты «Новостей-N» провели традиционную ежегодную «вылазку» на Центральный рынок в Николаеве, чтобы промониторить цены на основные продукты, и как всегда, подсчитать: сколько весной 2019 года николаевцам придется потратить на приготовление всеми любимого борща.

Предыдущий ценовой рейд по рынку проводился нами год назад, в апреле 2018. Насколько изменились цены, предлагаем узнать ниже.

МЯСО

Первым делом идем в мясной павильон. Улыбающиеся продавцы зазывают к своим прилавкам, показывая товар. Стоимость свиной шеи осталась на там же уровне, что и год назад — 150 грн/кг, мякоть немного подешевела — если в 2018 году ее цена стартовала со 140 гривен за кг, то сейчас можно найти за 130 грн/кг. А вот ребра подскочили в цене — 100 грн/кг против 80 грн в прошлом году. За подчеревок придется отдать 100 гривен за кг.

Цены на говядину остались приблизительно в том же диапазоне, что и в прошлом году: мякоть говядины по-прежнему можно купить за 150-160 грн/кг, грудинка — 80-85 грн/кг, подкрылок 140 грн/кг, антрекот — 120-130 грн/кг, ребра — 80 грн/кг.

Цены на телятину также не особо изменились за год — за мякоть николаевцам придется отдать от 150 грн/кг, грудина обойдется в 80 грн/кг, телятина на кости — 130 грн/кг, печенка — 90 грн/кг.

Стоимость куриного мяса изменилась. Филе сейчас дешевле 110 грн/кг на рынке не найти, тогда как год назад цена начиналась от 95 грн/кг, куриные бедра подорожали незначительно: сегодня их можно купить за 72 грн/кг (против 70 грн/кг в 2018 году). А вот цена целой курицы снизилась по сравнению с прошлым годом — 65-70 грн/кг за курицу против 80 грн в прошлом году.

Тушки кроликов продают за 360 грн/кг.

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ

Цены на домашнее молоко выросли незначительно: с 15 грн/л в 2018 году до 17 грн/л в этом. Творог подорожал в среднем на 5 гривен, его можно купить за 40-70 грн/кг, в зависимости от жирности. Сметана и сливки выросли в цене на 15 гривен и стоят 50 и 60 грн за пол литра.

БАКАЛЕЯ

Гречка продолжает падать в цене — 17.50 грн/кг против 19 грн/кг в прошлом году, а вот рис — подорожал, его цена стартует с 22 грн/кг (год назад стоимость в зависимости от сорта начиналась с 18 грн/кг).

Ячневую, кукурузную и пшеничную крупы николаевцам предлагают за 14-16 грн/кг (тогда как год назад крупы можно было приобрести за 8-9 грн/кг). Килограмм макаронных изделий можно купить за 16 грн/кг (в 2018 году стоимость составляла 12-17 грн/кг).

Стоимость «фабричных» яиц осталась на прежнем уровне 22-30 грн за десяток. Стоимость домашних яиц упала с 40-45 грн за десяток до 30 грн. Десяток перепелиных яиц можно купить за 20 гривен.

ОВОЩИ И ФРУКТЫ

Больше всего расстроили овощные ряды: овощи за год значительно подорожали. Килограмм картофеля стоит 14-15 грн/кг, тогда как в прошлом году за него просили 9 гривен. Свекла и морковь подорожали в среднем на 2 грн/кг, их можно купить за 20-22 гривны. Цена на лук увеличилась в 2,5-3 раза: с 10 грн/кг до 25-30 грн/кг.

Цены на капусту выросли более, чем в два раза, ее продают за 26 грн/кг (тогда как в прошлом году продавали за 12 грн/кг). Молодую и пекинскую капусту можно купить сегодня за 45 грн/кг, цветную — за 100 грн/кг, брокколи — за 120 грн/кг. Редиску продают за 23-35 грн/кг, тогда как в прошлом году в этот период она стоила от 75 грн/кг.

Грибы можно купить за 45 гривен, огурцы подешевели: сейчас их можно купить за 38-45 грн/кг (год назад цена стартовала от 60 грн/кг), помидоры остались на том же уровне, что и год назад — от 65 грн/кг. Помидоры черри стоят от 90 грн/кг. Перец также остался на том же уровне, что и год назад — по 100 грн за кг.

Из фруктов упали в цене яблоки — если год назад в зависимости от сорта, их стоимость начиналась от 25 грн/кг, то сейчас — от 12 грн/кг. Цитрусовые подорожали в среднем на 5 гривен, их продают начиная от 40 грн/кг.

БОРЩ

В завершение, традиционно «готовим» борщ. Для его приготовления понадобится 500 г капусты (13 грн), 600 г картофеля (8,4 грн), 400 г помидоров (24 грн), 300 г свеклы (6 грн), 200 г моркови (4 грн), 200 г лука (5 грн), 700 г свиных ребер (70 грн.).

Таким образом в апреле-2019 «борщ» обойдется в 130 гривен 30 копеек — на 28,5 грн (или на 27,9%) дороже, чем в прошлом году.