«Кризисный Новый год»: что смогут позволить себе николаевцы на праздники?

Традиционно корреспонденты «Новостей-N» отправились на рынок, чтобы узнать стоимость основных продуктов питания. В этот раз мы решили поинтересоваться ценами в предновогоднюю неделю — накануне праздников обычно стоимость продуктов возрастает. 

Учитывая колоссальное падение национальной валюты и сложную социально-экономическую ситуацию в стране, актуальность проблемы повышения цен возросла вдвойне.

Напомним, два месяца назад корреспонденты «Новостей-N» уже интересовались ценовой политикой продуктов питания . Теперь у нас появилась возможность сравнить ноябрьские цены с предновогодними на главном рынке города - Центральном.


Мясная продукция

Начали мы свой обход с мясного павильона. За прошедшие с прошлого мониторинга цен два месяца на 10-15 гривен подражала мякоть как свинины, так и говядины.

Объяснение простое: стало уменьшаться количество фермеров, которые занимаются производством мяса. Как говорят продавцы, затраты на производство свинины или говядины слишком бьют по карману, а могут и не обернуться ожидаемым доходом.

Если в начале ноября мякоть свинины была по 55 грн./кг, то сейчас — 65 грн./кг. Ранее килограмм говяжьей мякоти отдавали за 70 гривен, сегодня он стоит уже 85 грн.

А вот свиные ребрышки подешевели — в ноябре их продавали за 60 грн./кг, сегодня можно купить за 55 грн./кг.
Также можно с уверенностью идти на рынок и покупать свиные копытца для холодца : стоимость их осталась прежней — 10-15 гривен за штучку. Болдыжки — 38 грн./кг.

Кроме этого, для покупателей есть и хорошая новость - рыночники говорят, что до Нового года мясо уже, скорее всего, не поднимется в цене. В первую очередь это связано с отсутствием самих же покупателей.

- Скорее всего мясо не подорожает. Покупателей нет — цена стоит на месте. Мясо практически перестали покупать. Если перед самым Новым годом пойдет ажиотаж, то цена, конечно, поднимется, - говорят продавцы.

Стоимость бройлерных курочек осталась прежней — 60-70 грн./шт. Домашняя дороже — 70-80 грн./шт. На прилавках есть и домашние уточки — 40 гривен за килограмм.

Неотъемлемым ингредиентом многих праздничных салатов является куриное филе - килограмм можно приобрести за 54 гривны.



Молочная продукция

В молочном павильоне продукция практически не подорожала.

Стоимость «цельного творога» осталась прежней - 40 грн./кг., за «обезжиренный» просят уже на 5 гривен больше, чем в ноябре - 30 грн./кг. Брынзу по-прежнему отдают за 45 грн./кг. Пол-литровая баночка сливок — 30 гривен, сметаны — 15 гривен. Литр домашнего молока — 8 гривен.

Рядом с отделом молочной продукции можно найти и мед — цена осталась прежней. «Акации» в наличии нет, а вот пол-литровая баночка «разнотравья» обойдется покупателю 30 гривен.


Рыба

Далее наш маршрут пролегал через рыбный павильон. Цены на рыбу совсем не порадовали — некоторая продукция по сравнению с ценами ноября подорожала в два раза!

Например, семгу за 115 гривен, как в ноябре, уже не купишь — нынче 240 гривен придется заплатить. На многих прилавках она и вовсе отсутствует - продавцы говорят, что спроса на такую роскошь у наших людей нет. Замороженная форель тоже не из дешевых продуктов — в наличии есть за 175 гривен. Стоимость замороженной рыбы вообще значительно увеличилась. Если два месяца назад хек можно было приобрести за 38 грн./кг, то сегодня - уже по 48-52 грн./кг. Килограмм пангасиуса обойдется покупателю 45-48 грн./кг.

Подскочила цена соленой хамсы — 37 грн., а была по 22-29 грн.

Свежей рыбы на прилавках много: она подорожала на 3-5 гривен.

Если в ноябре карась был по 7,5 грн./кг, то сегодня он уже по 10 грн./кг. Килограмм толстолобика можно купить по 14-15 грн./кг.

Соленая селедочка украсит новогодний стол за 35 гривен — подорожала на 7 грн., на копченую цена подскочила на десятку — 45 грн.

Увеличилась стоимость и обычной скумбрии: в начале ноября — 40-55 грн./кг, сегодня — 60-65 грн./кг. Копченный балык — 80-95 грн./кг.

Увеличение цен на импортную рыбу естественно связано с колебанием курса доллара. В свою очередь это привело к уменьшению заказов и сокращению импорта из Норвегии, Исландии и других стран. Все вышеперечисленное напрочь «отбило» у горожан желание покупать рыбу: в павильоне людей мало.

Крупы, сахар, яйца

Если в мясных и рыбных рядах продавцам приходится скучать, то в бакалейных отделах от горожан нет отбоя. Ведь в мясных и рыбных продуктах люди еще могут себе отказать, то макароны и крупы, хочешь-не хочешь, а покупать надо.

Как в Украине, так и в нашем городе неожиданно подорожала почти вдвое гречка - с 10 грн. за килограмм до 18-19 грн.
Килограмм самых дешевых макаронных изделий стоит 8 гривен. Рис — 14-16 гривен, горох — по 8 грн.

Подскочило в цене как подсолнечное, так и сливочное масло. Если два месяца назад литр подсолнечного масла можно было купить за 13 гривен, то сегодня — 16 гривен. Бутылку масла «Чумак» можно купить за 21,40 грн.
Сливочное развесное масло варьируется в цене от 54 до 60 грн/кг.

Баночку томатной пасты «33 помидора» можно приобрести за 12,70, а томатный «треугольничек» обойдется 2,70.

Повысился в цене сахар — 10 грн./кг, в ноябре стоил 8 грн.

Подорожали яйца. Такая тенденция наблюдается по всей Украине. Причина — сокращение производства, говорят эксперты.
Как известно, основные поставщики яиц в Украине располагаются в зоне АТО.
Соответственно, ни о каком налаженном производстве речи и быть не может.

В начале ноября десяток яиц можно было купить за 12-13 гривен, сегодня — 15-17. Стоимость зависит от размера яйца и производителя.

Овощи и фрукты

Цена импортных овощей и фруктов «традиционно кусается», а вот стоимость отечественных — радует.

В первую очередь на цене сказывается сезонный фактор — если в начале ноября помидоры были еще по 14 гривен, то сегодня уже по 45, розовые — по 70. Килограмм черри можно купить за 60 гривен.
Подорожали и огурцы — 40 грн./кг, а были по 13.
Салатный сладкий перец по-прежнему дорогой — 45 грн./кг.
Наиболее часто употребляемая в еду картошка на прилавках подорожала на гривну — 3,50-4 грн./кг. Продают и молодой картофель — 10 гривен за килограмм.

Стоимость лука осталась прежней — 4 грн./кг. На полторы гривны возросла цена свеклы — 5 гривен/кг. В два раза дороже стала капуста — была по 2,50, сейчас — 5 гривен.

Килограмм старого чеснока сегодня можно купить за 20 грн., в ноябре он был еще по 14.

На рынке много зелени — петрушки, укропа, лука. Продается она по пучкам — средний — 3 гривны, большой — 6 гривен. В наличии есть шпинат — 8 гривен, щавель — 10 грн., салат — 10 грн. Продавцы предлагают и молоденькую редиску — 15 грн./пучок.

Фрукты на украинском рынке в это время года преимущественно импортные. На их цене, в первую очередь, сказывается колебание курса валют.

Больше всего подорожал гранат — был по 30, сейчас — 48 гривен за килограмм.
На 10 гривен увеличилась и стоимость лимонов — 30 грн./кг.
Цена на яблоки разная, но все равно повысилась - 8-15 грн. (зависит от сорта и поставщика), в начале ноября яблоки можно было купить по 5-8 грн.

Не поднялись в цене апельсины — в среднем 22 грн./кг. Килограмм бананов стоит 20 гривен. Киви — 35.

Украсит праздничный стол ананас — небольшой экзотический фрукт обойдется покупателю 45 гривен.

Конечно же, какой может быть новогодний праздник без мандарин — их можно купить за 25 гривен/кг.

Во сколько же обойдется николаевцу минимальный новогодний стол?

Новогодние традиционные блюда в нашей стране практически одинаковые – в любой дом загляни 31 декабря, на столе обязательно будет оливье, картошка, запеченный гусь или курочка, селедка, сырная/колбасная нарезка, сладости и шампанское.

Корреспонденты «Новостей-N» решили посчитать стоимость минимальных новогодних угощений для среднестатистической семьи из четырех человек.

Начнем с неотъемлемой части Нового года — салата оливье. Для его приготовления нам потребуется:

500 граммов вареной колбасы «Докторская» - 29 грн.
1 банка консервированного зеленого горошка — 8 грн.
4 яйца — 6,50 грн.
2 моркови — 3 грн.
3-4 средних картофелины — 2 грн.
3 соленых огурца — 5 грн.
майонез (маленький пакетик ТМ Торчин «Деликатесный») — 3,60 грн.

Итого: 57 гривен.

Из горячего чаще всего готовят картофельное пюре и запекают в духовке курочку/уточку. Для пюре нам, как минимум, потребуется 1 кг картошки (4 гривны) и 100 гр сливочного масла (6 гривен). Итого — 10 гривен.

Рецептов запекания курочки/уточки в духовке — сотни. Для подсчета новогоднего меню нам главное учесть ее стоимость — 1 бройлерная курица затягивает на 60-70 гривен. Еще 10 гривен на приправы для маринада.

Разнообразит новогодние угощения соленая селедочка — 1 штука выйдет примерно на 15 гривен.

Ни один праздничный стол не обходится без сырной и колбасной нарезки: Далеко ходить не будем, купим на рынке 300 граммов голландского сыра (68 грн./кг) - 20,40 грн. и столько же салями (70 грн./кг) — 21 грн.
Итого: 41,40 гривен.

Побалуем себя сладеньким — возьмем небольшой «Киевский» тортик — 56 гривен.

Какой же Новый год без мандарин? Купим один килограмм — 25 гривен.

Ну и под бой курантов откроем бутылочку «Советского» шампанского — 40 гривен, а детям купим пакет сока — 10 гривен.

Итак, среднестатистической семье из четырех человек минимальный новогодний стол обойдется 334 гривни.

Еще раз подчеркнем, что мы подсчитали всего лишь минимальный стол — без конфет, экзотических фруктов, элитных напитков и разнообразных блюд. Конечно, некоторые могут позволить себе шиковать, но большинство украинцев сегодня вынуждены экономить.

Многие уже не смогут позволить себе бутерброды с красной икрой или красную рыбу. Люди стараются покупать продукты заранее и по скидке, некоторые едут в села — говорят, что там дешевле.

Подводя итоги нашему очередному рейду по рынку, можно сделать вывод о том, что подорожали практически все продукты питания. В Николаеве больше всего увеличилась стоимость рыбы, яиц, импортных фруктов и овощей.

На импортные продукты, в первую очередь, влияет курс валют: вырос доллар — поднялась цена. Как известно, в последние время курс украинской валюты преодолел отметку 20 гривен за доллар.

На отечественное производство колебание курса влияет меньше. Здесь бОльшую роль играет сложившееся внутриполитическая ситуация в стране. Например, проведение АТО на Донбассе привело к сокращению производства яиц, вследствие чего они значительно подорожали. Подорожание украинских продуктов также связано с увеличением расходов производителя - это и дорогой бензин, и повышение тарифов на электричество и газ. А если производитель закупает импортное сырье, тогда в его продукцию закладываются и валютные расходы.

Вот и получается, что на рынке цены «европейские», а зарплаты пока что остаются «украинскими».