Вчені з'ясували, які бактерії живуть на кухні та чи небезпечні вони для здоров'я
Вчені з'ясували, які бактерії живуть на кухні та чи небезпечні вони для здоров'я
Згідно з новим дослідженням вчених з Норвезького інституту досліджень продуктів харчування, рибальства та аквакультури, виявлені на кухнях бактерії – нешкідливі. Результати були опубліковані в журналі American Society for Microbiology.
Фахівці проаналізували зразки мікроорганізмів, зібраних із 74 кухонь у п'яти країнах Європи (Франція, Норвегія, Португалія, Румунія та Угорщина). Причому всі кухні були в різному стані, і методи приготування їжі також відрізнялися. Мазки були зібрані з різних поверхонь, у тому числі з раковин, обробних дощок, стільниць, ручок, губок та ганчірок.
Як виявилося, в основному на кухнях присутні такі бактерії: Acinetobacter, Pseudomonas, Enhydrobacter, Enterobacteriaceae, Psychrobacter, Chryseobacterium, Bacillus та Staphylococcus. Усі вони нешкідливі здоров'ю людини.
При цьому автори наголошують, що людям все одно варто проявляти пильність — шкідливі бактерії потрапляють на кухні через забруднену їжу. Причому кожної країни характерні свої патогени. Наприклад, сальмонела не є проблемою в Норвегії, але в континентальній Європі про випадки зараження повідомляється досить часто.
Як бізнес і громади Миколаївщини шукали спільні рішення: підсумки воркшопу з соціального діалогу
Трамп та Зеленський висловилися про переговори: головні заяви (відео)
Pink Floyd встановили рекорд та випустили ювілейний кліп (відео)
Міндіч каже, що він не винен (відео)
У Миколаєві розпочався снігопад: рух на дорогах утруднений (відео)
Рух у центрі Миколаєва заблокований через ДТП: утворився величезний затор. ОНОВЛЕНО (відео)
Місто, де поважають кожного: у Миколаєві для дітей із національно-культурних товариств влаштували свято
Вантаж ледь не роздавив кабіну разом із водієм у центрі Миколаєва
Святковий концерт для особливих дітей відбувся у Миколаєві (відео)