Шкода та користь: медики нагадали, кому небезпечне є кавуни

Їжте кавуни без шкоди здоров'ю.

У вересні триває сезон кавунів. І це привід нагадати про користь та протипоказання, про які повинні знати всі шанувальники кавунових дієт та розвантажувальних днів, передає  healthinfo.ua .

Кавун – однорічна трав'яниста рослина сімейства гарбузових, до яких належать власне гарбузи, кабачки, огірки, дині та кавуни. Але на відміну від огірків, кабачків і динь, в кавунах кісточки розташовуються в товщі м'якоті. Тому плід кавуна більше схожий на ягоду, ніж на овоч. Деякі фахівці називають кавуни хибними ягодами. А в перекладі з тюркського кавуна означає «ослячий огірок». Проте батьківщина кавунів не Азія, а Африка.

Кавунами ласували ще єгипетські фараони, давні римляни та греки. У 10 столітті кавун потрапив до Китаю, а разом у період хрестових походів кавуни потрапили до Європи. У Росії кавуни довгий час були «царською ягодою» — їх вирощували спеціально для найясніших осіб. Відомо, що 18 жовтня 1725 року Катерина I видала указ, яким кавунами були обдаровані вищі сановники Російської Імперії. Найцінніший і найбільший дар «п'ять астраханських кавунів» герцог Карл Фрідріх Гольштейн-Готторпський. Найсвітліший князь Меньшиков отримав два кавуни. Але цінність ягоди. Безумовно, не лише у її «шляхетному» походженні.

Чим корисний кавун

В кавунах міститься велика кількість корисних речовин, вітамінів, ось лише основні:

• Вітаміни А та Е – антиоксиданти, корисні для здоров'я шкіри, зору.
• Вітаміни В1, В6, В9 – необхідні нервової системи, роботи мозку, репродуктивної функції, обміну речовин.
• Вітамін С – стимулює вироблення колагену та підтримує молодість шкіри, зміцнює судини, допомагає боротися з окислювальним стресом.

В кавунах міститься багато клітковини, пектин, незамінні амінокислоти, макро-і мікроелементи. Кавуни сприяють олужнюванню сечі та допомагає запобігти осадженню солей та формуванню піску та каміння в нирках. Але сприятливу дію цю властивість кавуна має тільки якщо людина ще не має проблем з нирками. (Чому – читайте далі – примітку автора). Корисно їсти кавун при подагрі, артритах, оскільки лужні сполуки також перешкоджають осадженню солей у суглобах. Кавун стимулює травну систему, жовчогінну функцію печінки, що благотворно впливає на склад крові. А якщо ви страждаєте від зневоднення – то кавун найкраща швидка допомога.

Що потрібно знати про кавунові дієти

У 100 г солодкої м'якоті міститься приблизно 38 калорій. Це робить кавун хітом розвантажувальних днів, існують також моно-дієти, коли, прагнучи схуднути люди харчуються лише кавунами. Але витримувати таку моно-дієту більше двох днів шкідливо.

• Слід розуміти, що, харчуючись кавунами, можна втратити лише воду – стимулюючи сечовиділення.
• Якщо ви занадто часто робити кавунові розвантажувальні дні, частіше ніж один раз на п'ять днів, то ризикуєте спровокувати збільшення апетиту.
• Не можна їсти велику кількість кавуна на ніч. Вночі людина повинна спати, отримувати мелатонін і спалювати жир - тільки в цей час ми можемо розлучитися з жировими відкладеннями. Якщо ви наїстеся кавуна, цей процес буде перериватися: сечовий міхур буде швидко переповнюватися. Тому якщо є кавун, то не пізніше за сім вечора і не більше 200 грамів.

Кавунова дієта категорично протипоказана людям, які мають:

• Ниркову недостатність

Кількість рідини для таких пацієнтів має важливе значення. Тому якщо у вас є захворювання нирок, то перш, ніж ласувати кавуном слід дізнатися у лікаря скільки вам дозволяється з'їсти.

• Сечокам'яну хворобу

Може спровокувати рух каменів у нирках, що може призвести до закупорки і навіть розривів сечовивідних шляхів. Не завжди таких пацієнтів встигають довезти до операційної. З цієї причини категорично не рекомендується «чистити» нирки з допомогою кавуна.

• Цукровий діабет

Кавун містить велику кількість цукрів. Тому, знову ж таки, пацієнтам з цукровим діабетом обов'язково запитати лікаря, коли як і скільки можна і чи можна взагалі вживати кавун.

Які кавуни можна їсти і як правильно це робити  

Кавун добре вбирає речовини, з якими стикається, тому на плоді не повинно ніяких вм'ятин, м'яких місць, потемнінь і пошкоджень, тим більше - тріщин. У точці продажу кавуни не повинні лежати на землі лише на спеціальних підставках.

• Кавун слід мити з милом і лише потім розрізати. Розрізані кавуни зберігають лише у холодильнику. Не варто куштувати кавуни на ринку.
• У їжу не вживаються кавуни, що мають кислуватий запах і хоч трохи зіпсовані – хвороботворні бактерії розвиваються в м'якоті кавунів швидко.
• Хоча кірки кавуна вважають їстівними і з них можна зробити цукати чи варення, але сьогодні робити цього не варто – нітрати накопичуються саме кірці, у білому прошарку. Перевірити кавун на вміст нітратів з високою точністю можна лише у спеціальній лабораторії. Домашні нітратоміри не завжди можуть дати достовірний результат, оскільки голка, що встромляється в плід, має бути стерильною.

Слід знати, що отруєння нітратами може проявитися як одразу, і поступово. Ослаблений організм відреагує на отруєння блюванням, діареєю, іноді болем у животі та навіть температурою. Але навіть у людей із міцним здоров'ям нітрати, накопичуючись, можуть спричинити симптоми інтоксикації – слабкість, зниження опірності інфекціям. Тому купувати кавуни варто лише на сертифікованих точках продажу. Вага, зовнішній вигляд кавуна не завжди можуть говорити про наявність чи відсутність у плоді нітратів. Існують сорти, що відрізняються великою вагою, ранньою або пізньою стиглістю та іншими, і різними характеристиками.