Не лише висока калорійність: дієтолог назвала причини, чому їсти смажене шкідливо
Дієтолог Світлана Фус назвала три основні причини, чому є смажене шкідливо. Це не лише через високу калорійність таких страв.
Чому є смажене шкідливо
Жирність
Смажать традиційно на олії або тваринному жирі. Відповідно смажене блюдо жирніше вареного.
Процес смаження змінює якість їжі та в рази збільшує її калорійність, виникає надлишок жиру.
Обугліваніе
Смачна хрумка скоринка має дуже низьку поживну цінність. Чим краще і ретельніше просмажена скоринка, тим менше білка засвоїть організм з такої їжі.
Канцерогени
Канцерогенні речовини, які можуть утворюватися з жиру при жарінні, дуже отруйні. Дієтолог розповіла, як вони з'являються. Світлана Фус каже:
У кожного жиру чи олії своя "точка димлення". Це температура, за якої масло в буквальному сенсі димиться. Напевно, ви бачили це на власні очі. Саме після точки димлення в жирі лавиноподібно утворюються канцерогени. Задиміло масло на сковороді? Виливайте його, тепер воно отруйне!
Як правильно готувати їжу за допомогою смаження
Якщо у вас немає проблем зі здоров'ям, ви вживаєте помірно смажену їжу, готуєте її на невеликій кількості рослинної олії та стежте за температурою смаження, тоді можна не турбуватися.
Екс-депутат показав, як у Миколаєві «бусифікували» чоловіка (відео)
Начальника Миколаївського обласного ТЦК відправили до СІЗО: може вийти під заставу в 4,6 млн грн (відео)
У США створили незвичайний автомобіль на базі Jeep та Lamborghini
Пряма трансляція сонячного затемнення в Європі
У центрі Києва підлітки з кастетом та ножем нападали на жінок (відео)
З'явилися нові фото та відео з місця нічної атаки по Миколаєву
У Миколаєві масштабна пожежа: вогонь наближається до газової АЗС
«Дружина втекла, а дрон почав полювання»: з'явилися нові подробиці атаки на фермера з Миколаївщини у Херсоні (відео)
З'явилися нові фото та відео з місця нічної атаки по Миколаєву