Корисні та шкідливі властивості харчового желатину

Харчовий желатин зустрічається в багатьох стравах, але багато людей не знають про його корисні та шкідливі властивості. Ми вирішили це виправити. 

Подробиці

Желатин виготовляють із кісток, хрящиків, шкіри, рогів та копит тварин. Тому в ньому міститься велика кількість колагену. 

Крім білка, желатин містить пролін, лізин, глутамінову кислоту, аспаргінову кислоту, аланін та гліцин. Останній має заспокійливу дію і є енерготоніком. 

Корисні властивості харчового желатину

• прискорює ріст кісток після ушкоджень;
• зміцнює волосся, зуби та нігтьові пластини;
• корисний при профілактиці інфаркту та зміцненні серцево-судинної системи;
• зменшує зморшки на шкірі;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту;
• прискорює обмін речовин;
• покращує живлення клітин мозку;
• зміцнює м'язи.

Шкідливі властивості харчового желатину

Надмірне споживання желатину шкодить людям, які страждають через проблеми з тромбами. Також він збільшує появу солей, тому у тих, хто має проблеми з камінням у нирках, вживати його не варто.

Іноді харчовий желатин може спричиняти запори або геморой. Проте при помірному споживанні та за відсутності перерахованих вище проблем зі здоров'ям, желатин – корисний і необхідний продукт.