Новий оглядовий огляд, опублікований в журналі Advances in Nutrition, надає переконливі докази того, що прозапальні дієти, що складаються з перероблених продуктів, підвищують ризик 27 хронічних захворювань і передчасної смерті.
Ясні докази
Прозапальна дієта – це дієта, яка в довгостроковій перспективі може призвести до посилення запалення в організмі. Така дієта часто включає велику кількість комерційної випічки, смаженої їжі і жирного м’яса і в той же час мало фруктів, овочів та іншої здорової їжі.
Автори об’єднали дані 15 метааналізів, які представляють собою тип дослідження, в якому узагальнюються дані безлічі окремих досліджень. У підсумку вони вивчили 38 показників здоров’я чотирьох мільйонів чоловік з усього світу.
“Ми можемо визначити, чи існує хронічне запалення, за допомогою простого аналізу крові, який визначає рівні запальних маркерів у крові. Наша дієта є одним з багатьох факторів, що впливають на рівень цих запальних маркерів”, – пишуть автори.
Що робити?
Завантажте свою тарілку різноманітними рослинними продуктами, такими як фрукти, овочі, цільнозернові та бобові, такі як нут і сочевиця.
Рясно приправляйте їжу травами і спеціями і регулярно пийте чай і каву.
Регулярно вживайте жирну рибу.
Зменшіть споживання продуктів, які можуть розпалювати запалення: продукти з високим вмістом транс – і насичених жирів, які містяться в комерційній випічці, смаженої їжі і жирному м’ясі.
