Дієтолог розповіла, як вибрати справді корисний хліб

Хліб є у раціоні майже кожного з нас, проте не всі знають, як правильно вибирати цей продукт. Дієтолог та терапевт  поділилася способами вибору корисних хлібних виробів. 

Подробиці

Один із аспектів, на який варто звернути увагу, це тип помелу борошна. Він зазвичай вказується на першому місці у складі хліба і може змінюватись. Більш грубі види помелу виготовляють із цільного зерна, зберігаючи оболонку зернятка.

Також важливо звернути увагу на сорт борошна, з якого готували хліб. Шпалерне і обдирне борошно є найбільш корисним, оскільки його роблять із цільного зерна і воно містить більше мінералів і вітамінів.

Сорти борошна другого, першого та вищого розрядів не такі корисні, як цільнозернове борошно, оскільки вони містять більше крохмалю, менше клітковини та мінералів.

Крім того, слід звернути увагу на наявність цукрів у хлібі. Деякі види хліба можуть містити додаткові цукри, такі як глюкозо-фруктозні сиропи, яблучне пюре або солод, для посилення смаку.

Кількість цукрів зазвичай зазначено у складі хліба, де воно може бути різним, наприклад, у солодких видів хліба може бути до 13 г цукру.

Дієтолог наголошує, що необхідно звертати увагу на фактичну інформацію про склад, а не слідувати маркетинговим написам на упаковці, таким як "цільнозерновий" або "корисний". Остаточне рішення щодо вибору хліба варто приймати, ознайомившись із докладним складом продукту, який зазвичай розташований на звороті упаковки.