Дівчина показала, що можна з'їсти за $600 в одному з найкращих ресторанів світу

Ми запрошуємо вас у невелику гастрономічну подорож. Звичайно, фотографії не замінять особистого досвіду, але цілком можуть надихнути на приготування чогось такого сьогодні на вечерю.

Знайомтеся, це та сама дівчина. На imgur вона зареєстрована під ніком Hoptail. "Мене не можна назвати забезпеченою, але я люблю гарну кухню і відкладаю на це гроші", - пише вона у своєму пості.

А ось і сам ресторан – Saison. 2014 року він отримав найвищу оцінку гіда «Мішлен» — 3 зірки. Це означає, що робота місцевого шеф-кухаря настільки чудова, що безперечно має сенс відвідати цей заклад.

А це вид згори. Зверніть увагу на дрова - відображення концепції ресторану: більшість страв готується на відкритому вогні або печі з їх використанням. Продукти шеф-кухар закуповує у місцевих рибалок, мисливців та фермерів, намагаючись уникати імпортних товарів.

Отже, приступимо: чай. У маленькому букетику свіжозірваний деревій, ромашка, ісоп, лимонна м'ята, дугласова ялиця та аніс. Вся ця принадність заварюється лимонною водою, яку готують з лимонів Мейєра. "Це було божественно, я готова пити цей чай все життя", - пише дівчина.

Потім було блюдо з бебі-шпинату, бурих водоростей та ікри. Листя бебі-шпинату зривають на ранній стадії зростання, завдяки чому вони мають ніжний смак. Бурі водорості обсмажують на очищеній вершковій олії, яку готують із молока корови Белли, яка живе на фермі ресторану. І ікра - осетрова ікра, яку засолюють за особливим рецептом, використовуючи копчену сіль.

«Різні за текстурою та смаком продукти якось несподівано поєдналися в одне гармонійне ціле», — ділиться враженнями щасливиця.

Це сашимі з тюрбо — риби загону камбалоподібних. Тонко нарізані сирі шматочки риби були настільки чудові, що Hoptail розплакалася. «Я розуміла, що досягла вершини смаку і більше ніколи і ніде не спробую смачнішу сиру рибу». Також подали обсмажені у соєвій глазурі на грилі шматочки риби, прикрашені фізалісом.

Потім настала черга гуїдака (натисніть на картинку, щоб подивитися, як він виглядає у сирому вигляді). За словами дівчини, на смак страва така собі. М'ясо було жорстким, а соусу було дуже багато, через що смак вона так і не розкуштувала.

Ще одна страва, що викликала захоплення у дівчини, — морський їжак на хлібному пудингу, який просочують соусом із висівок. Втім, вона не єдина, хто поставив високу оцінку цій страві. У численних відгуках про відвідування Saison морському їжаку дістаються втішні епітети.

Потім принесли тонко нарізану редиску, политу вершковим маслом, під яким були кубики маринованої редиски, бадилля редиски та желе — теж з редиски. Після вершкового морського їжака терпкий смак редиски був дуже доречним. До речі, поєднання кожної страви в меню гостя — завдання, над яким невпинно працює шеф-кухар Saison.

Потім принесли три види запеченого гарбуза. Перша порція - з пластівцями з восьминога, друга - з вершковим кремом. Обидві страви були дуже смачними. А ось третя, у чашці, — гарбузове пюре в олії з гарбузового насіння — була солоною та несмачною.

Думали, зараз буде компот та десерт? Ні, настала черга м'ясних страв. Подали м'ясо антилопи середньої прожарки з фаршированим італійським цикорієм та салатом із трав. До булочок принесли медову олію. За словами дівчини, філе антилопи за смаком нагадує щось середнє між телятиною та олениною.

Потім принесли суп із кісткового бульйону з шавлією. Дуже ароматний та смачний.

І ось нарешті десерт! Спочатку копчене морозиво. Технологію його приготування у ресторані, звичайно, не розкривають. Подають морозиво із солоною карамеллю, яке, за словами австралійки, розділило її життя на до та після.

Разом із копченим морозивом подали зацукровані какао-боби, арахіс, волоські та кедрові горіхи. Це було смачно. Дуже смачно.

Потім було щось дуже ніжне та вершкове на смак, зі шматочками зацукрованих апельсинів.

Потім чорничний сорбет із зацукрованими ягодами та бренді. Якщо вам подобається бренді, то сподобається ця страва, тому що напою тут багато.

Ну і «ягідка на торті», ще одна страва, якою славиться цей ресторан, — шоколадний батончик, що нагадує снікерс, вкритий золотом. Шоколад готується, звичайно ж, у ресторані з використанням тієї самої солоної карамелі.

Після обіду, який тривав 4 години, дівчині вручили набір невибагливих, але милих сувенірів. "Це був приголомшливий досвід, і він коштував цих грошей", - написала вона. Крім смачної їжі Hoptail відзначила чарівну атмосферу ресторану: ненав'язливе обслуговування, багато вільного місця, аромати самої природи, що витають у повітрі. І все це під хіти 70–80-х років.

Наш гастротур добіг кінця. Ви порахували, скільки все-таки страв можна скуштувати за $600 в одному з найкращих ресторанів світу?