Цей чай п'ють щодня в Японії: він знижує тиск, захищає судини та не містить кофеїну

Йдеться про собачу (sobacha) — настій із обсмаженої гречки, який має легкий горіховий смак і золотистий колір. Найціннішою вважають собачу з татарської гречки, адже вона містить більше корисних речовин.

У зернах є магній, марганець, мідь, цинк, а також антиоксиданти, зокрема рутин і флавоноїди. Частина цих сполук переходить у воду під час заварювання.

Фахівці зазначають, що рутин може сприяти підтримці еластичності судин і захищати клітини від окислювального стресу. Крім того, напій не містить кофеїну, тому не викликає прискореного серцебиття й не подразнює шлунок так, як кава або міцний чай. Саме тому його нерідко п’ють після їжі, щоб полегшити травлення.

Приготувати собачу просто: одну-дві чайні ложки обсмажених зерен потрібно залити гарячою, але не киплячою водою й залишити приблизно на п’ять хвилин