Буряк корисний, але не всім: коли не можна їсти червоний овоч

Буряк — один із найпопулярніших овочів серед українців. Він містить безліч вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Однак є люди, яким не можна їсти червоні буряки. Все про користь та шкоду цього продукту читайте у матеріалі. 

Що лікує червоний буряк

Буряк багатий антиоксидантами, що захищають клітини організму від шкідливого впливу вільних радикалів. Це також зміцнює імунітет, знижуючи ризик застудних захворювань. Особливо сильним антиоксидантом, що міститься у буряках, є бетаїн бетаїн. Він сприятливо впливає на здоров'я печінки, допомагає відновленню її клітин і захищає орган від шкідливого впливу. 

Також у буряках є клітковина, яка сприяє хорошому травленню та насичує. Ця властивість овочів особливо корисна тим, хто хоче скинути вагу. Буряк додатково підтримує здорову мікрофлору кишечника та запобігає запорам.

У буряках містяться нітрати, які в організмі перетворюються на оксид азоту, що розширює судини і допомагає знизити артеріальний тиск. Тому вони вважаються особливо корисним продуктом для підтримки здоров'я серцево-судинної системи та можуть допомогти знизити ризик інфаркту.

Чим корисні буряки для жінок? Через велику кількість марганцю, бору і заліза він позитивно впливає на кров і допомагає відновити крововтрату після ментруації. Рекомендують вживати буряк і під час менопаузи, адже вони допомагають відновити гормональне тло. 

Фахівці стверджують, що сирий червоний буряк корисніший за варений, адже в ньому зберігається більше вітамінів і поживних речовин. Однак варений овоч не тільки зберігає більшість вітамінів та мінералів, але й краще засвоюється при проблемах із ШКТ, знижуючи вплив кислоти на кишечник.

Коли не можна їсти червоний буряк

Незважаючи на численні переваги червоного буряка для здоров'я, їсти цей овоч можна далеко не всім. Є люди, яким потрібно скоротити його вживання або зовсім виключити буряки з раціону:

• Мочекам'яна та жовчнокам'яна хвороба — через вміст оксалатів вживання буряків може сприяти утворенню каменів у сечовивідних та жовчовивідних шляхах;
• Цукровий діабет — через вміст цукру та високий глікемічний індекс;
• Хвороби шлунково-кишкового тракту — буряк має проносний ефект, тому може бути протипоказаний синдромом подразненого кишечника та діареї;
• Гіпотонія – великі порції буряків можуть спричинити різке зниження АТ.

Скільки буряків можна з'їсти за день

Здоровій людині лікарі рекомендують вживати 100-200 г буряків щодня у будь-якому вигляді. Увечері овоч також можна їсти, але постаратися зробити це за дві години до сну.

Буряк – корисні та поживні овочі, що містять чимало мінералів, вітамінів. Однак перед тим, як включити його до свого раціону, слід проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути можливих проблем зі здоров'ям.