5 несподіваних продуктів, у яких міститься багато кальцію

Кальцій – найпоширеніший мінерал у тілі людини. Це мінеральна речовина, яка потрібна для будівництва та підтримки здоров'я кісток. У дорослому організмі міститься близько 1-1,2 кг кальцію.  

Він корисний не тільки для зубів, кісток та суглобів, але й для м'язів, серцево-судинної та нервової систем. Кальцій міститься у молоці, а й інших продуктах.  

Розповідаємо про п'ять несподіваних продуктів з максимальною кількістю кальцію.

1.  Яєчна шкаралупа . В одній яєчній шкаралупі міститься 2 г кальцію. Підлога чайної ложки розмеленої яєчної шкаралупи покриває денну потребу в дієтичному (тобто споживаному з їжею) кальції. Наприклад, якщо брати кисломолочні продукти, щоб отримати норму кальцію на день за допомогою сиру, потрібно з'їсти 1,2 кг. Кальцій із шкаралупи добре засвоюється організмом завдяки розчинним матричним білкам.  

Як приготувати порошок з яєчної шкаралупи

• Спочатку добре промийте шкаралупу, прокип'ятіть її протягом 5 хвилин, щоб вбити бактерії.
• Висушіть і подрібніть в кавомолці до борошна.
• Вживайте по пів чайної ложки на день, можна додавати до готових страв.

2.  Пармезан є лідером за кількістю кальцію серед молочних продуктів. У 100 г сиру міститься 1184 кальцію, а це більше за добову норму. Також пармезан містить багато білка (38 г на 100 г продукту) та 0,95 мкг вітаміну D. Головне не забувати, що пармезан досить калорійний, багатий на насичені жири.

3.  Кунжут . У 100 г кунжутного насіння міститься 975 мг кальцію і 17,7 г білка. Це майже в півтора рази більше за щоденну норму для дорослої людини. Це не означає, що тепер потрібно їсти кунжут ложками, його можна додавати в салати, каші чи випічку.  

Перед вживанням кунжут краще замочити на декілька годинників, а потім злегка обсмажити. Це покращить смак і позбавить насіння фітинової кислоти, яка заважає засвоєнню кальцію. 

4.  Сардини . У консервованих сардинах багато кальцію, оскільки їх вживають із кістками: 382 мг на 100 г продукту. Крім того, вони містять 24,6 г білка та 6,8 мкг вітаміну D (це більше 50% від денної норми). Незважаючи на те, що в сардинах кальцію менше, ніж у кунжуті, за рахунок вітаміну D він засвоюється краще.  

5.  Тофу . У цьому рослинному продукті найбільше кальцію, ніж у будь-якій іншій рослинній їжі. Так, половина чашки тофу може збагатити раціон до 861 мг кальцію. Тофу готують з соєвого молока і має досить низьку калорійність.

Цей продукт також не містить глютен, що робить його ідеальним продуктом для тих, хто дотримується дієти, що обмежує. Тофу містить також білок, калій, цинк та селен.