Вчені назвали ключовий фактор розвитку ожиріння

Причини ожиріння залишаються предметом наукових дискусій. Фахівці наголошують: універсальна порада «менше їсти й більше рухатися» не завжди дає очікуваний результат, адже метаболічні процеси значно складніші. Дослідники звернули увагу на ще один суттєвий чинник — якість споживаних вуглеводів.

Роль швидких вуглеводів

За словами експертів, особливу небезпеку становлять перероблені вуглеводи, що швидко засвоюються. Вони містяться, зокрема, у:

• підсолоджених сухих сніданках;

• картопляних чіпсах;

• солодких газованих напоях;

• виробах із рафінованого борошна.

Такі продукти спричиняють різке підвищення рівня інсуліну в крові. Гормон стимулює жирові клітини активніше поглинати та накопичувати енергію у вигляді жиру.

Чому швидше виникає голод

Після вживання їжі з високим глікемічним навантаженням рівень глюкози спочатку стрімко зростає, а згодом так само різко падає. Через це:

• зменшується доступна енергія в кровотоці;

• виникає відчуття втоми;

• швидше повертається голод.

У результаті людина знову споживає їжу — часто калорійну, — що формує замкнене коло переїдання.

Альтернатива: корисні жири та повільні продукти

Фахівці зазначають, що заміна рафінованих вуглеводів продуктами з вищим вмістом корисних жирів може стабілізувати рівень інсуліну та зменшити коливання апетиту. Йдеться про:

• горіхи;

• оливкову олію;

• авокадо;

• жирні молочні продукти;

• темний шоколад із високим вмістом какао.

Водночас експерти підкреслюють, що ожиріння є багатофакторним станом, на який впливають генетика, гормональний фон, рівень фізичної активності, сон і психоемоційні чинники. Тому корекція харчування має бути комплексною і персоналізованою.

Раніше ми писали, де знаходиться жир, найнебезпечніший для мозку.