Холодна чи гаряча кава: який напій корисніший для здоров’я та шлунка

Спосіб приготування кави впливає не лише на смак напою, а й на його властивості — зокрема кислотність, вміст антиоксидантів та кофеїну. Фахівці зазначають, що холодна та гаряча кава мають різний вплив на організм, тому вибір залежить від індивідуальних потреб і стану здоров’я.

Як повідомляє профільне видання про здоров’я, помірне споживання кави загалом пов’язують зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань, стабільнішим рівнем цукру в крові та іншими позитивними ефектами. Водночас переконливих доказів того, що один спосіб заварювання є однозначно кориснішим за інший, наразі немає.

Головна особливість холодної кави — нижча кислотність. Завдяки цьому вона вважається м’якшою для шлунка та може краще підходити людям із підвищеною чутливістю або дискомфортом після вживання гарячих напоїв.

Холодну каву готують шляхом тривалого настоювання мелених зерен у воді — зазвичай близько 12 годин. Через це напій має більш м’який смак і часто не потребує великої кількості цукру чи вершків.

Натомість гаряча кава містить більше антиоксидантів. Це пояснюють тим, що висока температура ефективніше витягує корисні речовини із зерен. Найбільше антиоксидантів зазвичай містять зерна світлого обсмаження.

Крім того, різниця є і в рівні кофеїну. У 240 мл гарячої кави міститься приблизно 95 мг кофеїну, тоді як у холодній — близько 150 мг. Таким чином, холодне заварювання може забезпечувати сильніший тонізуючий ефект.

Фахівці нагадують, що безпечна добова норма кофеїну для дорослої людини становить до 400 мг на день.

Окрему увагу радять приділяти добавкам до кави. Надлишок цукру, сиропів або жирних вершків може нівелювати потенційну користь напою. Найбільш корисним варіантом вважається чорна кава без додаткових підсолоджувачів.

Експерти зазначають: людям із чутливим шлунком може краще підійти холодна кава, тоді як гарячу частіше обирають через насичений смак і вищий вміст антиоксидантів.

Раніше ми писали, що відбувається з організмом, якщо пити каву щодня.