Замороженная курятина безопаснее охлажденной
Куриное мясо, которое подвергалось заморозке, по мнению экспертов, на 90% безопаснее, чем просто охлажденное.
На поверхности куриного мяса могут размножаться несколько видов бактерий, вызывающих острое инфекционное желудочно-кишечное заболевание кампилобактериоз. Эти бактерии являются наиболее частой причиной отравлений при употреблении мяса птицы, пишет The Telegraph.
«Обычно покупатели выбирают охлажденную курятину, – говорит доктор Фрида Йоргенсен, – и, принося ее домой, стараются приготовить, не подвергая заморозке. Тем не менее, более безопасной для здоровья можно считать предварительно замороженное мясо».
Согласно исследованию, которое проводилось Агентством пищевых стандартов в Великобритании, почти три пятые куриного филе в супермаркетах заражены бактериями кампилобактер. Даже зная об опасности заражения, продавцы не хотят замораживать мясо перед продажей, так как его будет труднее продать. Потребители, приходя в магазин, предпочитают курятину, которая ранее никогда не замораживалась.
Снизить количество зараженного мяса довольно сложно. Для этого понадобится усложнить контроль за содержанием птиц на фермах, а также условия транспортировки и хранения мяса. Гораздо легче просто донести до людей мысль о необходимости замораживания мяса птицы перед кулинарной обработкой, считают эксперты.
В восстановленном соборе Парижской Богоматери впервые прошли рождественские мессы (видео)
ДБР задержал экс-главу Одесского областного ТЦК (видео)
В центре Николаева столкнулись «Сеат» и «Дачия» – на проспекте большая пробка (видео)
Хозяйка нашла сюрприз на новогодней елке: такое ожидаешь увидеть в последнюю очередь
В Николаеве зажгли «Рождественскую свечу» и провели благотворительный вечер в поддержку защитников (видео)
В Китае начали массовое производство гуманоидных роботов
На перекрестке в Николаеве столкнулись Chery и Daewoo - пострадала пассажирка
Сколько стоят елки в Николаеве
Николаевец отбирал у людей с инвалидностью соцвыплаты и заставлял попрошайничать на улицах (видео)