Вчені: Апельсиновий сік корисніший за самий фрукт

Останні дослідження вчених довели, що апельсиновий сік корисніший за самий фрукт. Проте, деякі наукові роботи вказують на небезпеку цих продуктів для здоров’я людини.

Завдяки високому рівню вітаміну C апельсини, на ряду з іншими цитрусовими, покращують імунітет. Але вчені з США заявляють, що сік фрукта може погіршувати стан емалі зубів, а також викликати рак за рахунок фотосенсибілізуючої дії елементів.

Дослідники з Німеччини заявляють, що апельсиновий сік знижує ризик подагри, а їх колеги з Австралії з’ясували, що напій ще й захищає від втрати зору. Так чи інакше, в одному плоді середнього розміру міститься добової норми вітаміну C, каротиноїди і флавоноїди.

Вчені Університету Хоенхайм (Німеччина) в своїх останніх дослідженнях змогли довести, що сік апельсина корисніше, ніж самі плоди. При пастеризації корисні елементи вивільняються і краще засвоюються організмом, заявив доктор Джуліан Ашофф.