Користь та шкода куркуми: 8 причин є куркуму щодня

Куркума (індійський імбир) – відома спеція, що має гіркуватий присмак і жовтувато-жовтогарячий колір. Все це завдяки природному барвнику куркуміну, який міститься в ній. Висушений і подрібнений на порошок корінь куркуми дуже популярний в азіатській кухні і його шанують в Індії. На Заході на цю спецію не звертали уваги до 70-х років минулого століття, але після низки досліджень переконалися в його протизапальних, противірусних, болезаспокійливих, антимікробних та протиракових властивостях. Зараз ми розповімо, навіщо додавати куркуму щодня.

Користь куркуми

1. Зняття запалень

На думку вчених, хронічні запалення – головна причина багатьох найпоширеніших захворювань. Сюди відносяться хвороби серця, метаболічний синдром, хвороба Альцгеймера та різні дегенеративні стани. Куркумін – потужний антиоксидант, що має яскраво виражену протизапальну дію. Його порівнюють з деякими фармацевтичними препаратами, але, на відміну від них, речовина не має серйозних побічних ефектів. Куркумін блокує NF-kB-молекулу, яка проникає в ядра клітин та ініціює запалення.

Важливо пам'ятати: куркумін погано всмоктується у кров. Щоб користь від їжі, приправленої куркумою, була максимальною, приправте її чорним перцем. Основний його біологічний компонент – піперин – він покращує біодоступність куркуміну. Простіше кажучи, він дозволяє головному інгредієнту спеції затриматися в організмі та діяти.

Крім того, куркумін є жиророзчинною речовиною, тому бажано їм приправляти жирну їжу: наваристий плов або тушковану свинину.

2. Уповільнення старіння та зниження ризику деменції

Окислення організму вважається одним із механізмів, що прискорюють старіння та провокують хвороби. У ньому беруть участь вільні радикали, які ушкоджують клітини всіх органів прокуратури та тканин, вступають у реакцію з органічними речовинами – білками, жирними кислотами і ДНК.

Куркумін підвищує антиоксидантну активність організму і вчить наше тіло самостійно чинити опір атаці вільних радикалів.

3. Боротьба з депресією

Куркума або біодобавки з куркуміном вважаються добрими антидепресантами. Є дослідження, в якому вчені розділили 60 осіб, які страждають на депресію, на три групи. Перша приймала відомий антидепресант прозак, друга – 1 г куркуміну щодня, а третя – і те, й інше.

Через шість тижнів лікарі обстежили учасників експерименту та з'ясували, що стан добровольців з першої та другої груп покращився однаково. Найкращі результати показала третя група. Вчені припускають, що депресія пов'язана зі зниженням рівня нейротрофічного фактора мозку (BDNF) і скороченням гіпокампу – області мозку, яка відіграє роль у навчанні та пам'яті. Куркумін підвищує BDNF, перешкоджає цим процесам.

Ймовірно, що куркумін стимулює виробництво гормонів дофаміну та серотоніну. Дослідження продовжуються і донині, але перспективи куркуми як антидепресанту дуже великі.

4. Допомога при артриті

Артрит – це хронічне запалення суглобів. Його причиною медики вважають імунний збій: імунітет помилково атакує власні клітини. На жаль, це захворювання не лікується, але симптоми можна полегшити. І у цьому допоможе куркума.

Так, в обному дослідженні взяли участь люлі, які страждають від ревматоїдного артриту і з'ясувалося, що півграма куркуміну на добу полегшують біль і зменшують набряки суглобів набагато ефективніше, ніж хімічний протизапальний препарат.

Це не єдині такі дані. В іншому дослідженні люди, які хворіють на артрит, отримували 200 міліграмів куркуміну на день і також відзначали, що їхній стан покращився.

5. Поліпшення роботи печінки

Регулярне вживання куркуміну знижує ризик та зупиняє розвиток різних захворювань печінки. Куркума уповільнює накопичення жиру в цьому органі, а також фіброз та цироз.

А ще куркумін зменшує пошкодження печінки при інших захворюваннях, наприклад, хронічних гепатитах.

6. Поліпшення стану при сезонній алергії

Прийом куркуміну здатний згладити симптоми полінозу: свербіж, нежить, чхання, набряклість.

7. Профілактика хвороби Альцгеймера

Це найпоширеніше нейродегенеративне захворювання у світі – провідна причина деменції. Хвороба Альцгеймера невиліковна, тому лікарі радять наголошувати на її попередження. Запальні та окислювальні процеси відіграють роль у розвитку захворювання, а куркумін зменшує їх вплив.

Ключова особливість хвороби Альцгеймера – накопичення білкових клубків, які називаються амілоїдними бляшками. За результатами досліджень, куркумін сприяє очищенню цих бляшок.

8. Поліпшення здоров'я та попередження розвитку багатьох захворювань

Є ціла низка захворювань та порушень, яким може протистояти куркума:

• хвороба Крона;
• цукровий діабет;
• розлади шлунка;
• біль у суглобах;
• псоріаз;
• рак простати;
• туберкульоз;
• астма;
• розлади шлунка;
• системна червона вовчанка;
• стригущий лишай;
• запалення ока;
• пародонтит;
• діарея;
• прищі.

І це ще не повний перелік. Дослідження лікувальних властивостей куркуми ще ведуться, і не виключено, що незабаром ця спеція займе одне з ключових місць у терапії багатьох захворювань.