Ілюзія стиглості: чому апельсини завжди продають у червоній або помаранчевій сітці

Червона або помаранчева сітка може змінювати сприйняття кольору апельсинів, роблячи їх яскравішими та стиглішими на вигляд. Вчені пояснили, що цей ефект пов’язаний із тим, як мозок обробляє візуальну інформацію.

Про це повідомляє IFLScience.

Дослідники з’ясували, що упаковка впливає на те, як покупці сприймають фрукти. Червона сітка приховує зеленуваті відтінки шкірки та підсилює помаранчевий колір, через що навіть не повністю стиглі апельсини можуть виглядати привабливішими.

Подібний принцип використовують і для інших продуктів. Наприклад, лимони часто продають у жовтих сітках, які підкреслюють їхній природний колір. 

Такий ефект пов’язаний з ілюзією “конфетті” — явищем, за якого сприйняття кольору змінюється під впливом навколишнього контексту. У 2024 році психолог Карл Гегенфуртнер із Гіссенського університету в Німеччині досліджував цей механізм на прикладі апельсинів у супермаркетах.

За словами науковця, він сам зіткнувся з подібною ситуацією, коли не зміг знайти достатньо стиглих апельсинів на ринку. Пізніше у супермаркеті він побачив партію фруктів, які здавалися ідеально стиглими через помаранчеву сітку, і придбав їх.

Однак після того, як удома зняв упаковку, виявилося, що більшість апельсинів мали зеленуватий відтінок. Дослідники пояснили, що саме асиміляція кольору змушує мозок сприймати фрукт інакше, ніж він виглядає насправді.

Учені зазначають, що мозок намагається спростити обробку візуальних сигналів і створити цілісну картину. Через це кольори, розташовані поруч, можуть впливати один на одного у сприйнятті людини.

Водночас дослідження поки не підтверджує, що така упаковка безпосередньо збільшує продажі апельсинів. Вона лише змінює перше враження покупців про зовнішній вигляд фруктів.