Гречка: переваги крупи, про які ви точно не знали

Гречка є одним із найкорисніших цільнозернових продуктів. І оскільки в ній немає глютену, вона чудово підходить тим, хто дотримується безглютенової дієти.

Про це пише health.clevelandclinic.org.

Харчова цінність гречки

1 склянка (близько 170 грамів) вареної гречки містить:

• 156 калорій

• 33,8 г вуглеводів

• 4,59 г клітковини

• 1,53 г цукру

• 5,73 г білка

• 0,25 мг міді (27% добової норми)

• 86,7 мг магнію (21% добової норми)

• 1,6 мг ніацину (10% добової норми)

Гречка також багата на флавоноїди — рослинні сполуки з антиоксидантними, протизапальними та протираковими властивостями.

Корисні властивості гречки

Підтримує здоров’я травної системи

У гречці є як нерозчинна, так і розчинна клітковина. Нерозчинна допомагає їжі легко проходити через кишківник, а розчинна є поживою для корисних бактерій у кишківнику.

Захищає від раку

Дослідження свідчать, що кожні додаткові 30 г цільнозернових продуктів на день знижують ризик смерті від раку приблизно на 7%.

Покращує здоров’я серця

Гречка може зменшувати ризик серцевих хвороб, знижуючи рівні загального холестерину, тригліцеридів і цукру в крові.

Допомагає контролювати діабет

Деякі дослідження свідчать, що вона також може покращувати чутливість до інсуліну.

Допомагає підтримувати здорову вагу

Дослідження показали, що продукти з гречки сприяли більшому схудненню, ніж продукти з пшеничного борошна.