Дешевший - не означає кращий: дієтолог пояснив, чому зелений перець є найгіршим вибором

По суті, це просто недозріла версія червоного або жовтого перцю.

Такий підхід дозволяє аграріям заощадити час і гроші на вирощуванні, але в результаті споживач купує продукт, який не встиг накопичити максимум своєї поживної цінності.

Менше користі, більше проблем для шлунка

За словами експерта, зелений перець містить значно менше біоактивних сполук, ніж його дозрілі аналоги.

"Червоний перець може містити у два-три рази більше антиоксидантів, ніж зелений", - наголошує Мауріч.

Антиоксиданти — це ключові речовини, що уповільнюють процеси старіння, зменшують запалення та захищають клітини від пошкоджень.

Щобільше, зелений перець може бути важчим для травлення.

"Недозрілі овочі можуть викликати дискомфорт, особливо у людей з чутливою травною системою", - застерігає експерт.

Якщо після вживання перцю ви відчуваєте біль у животі чи здуття, можливо, варто замінити зелений сорт на червоний або жовтий, які є значно м'якшими для шлунка.

Важливий нюанс: насіння

Дієтолог також нагадує, що незалежно від кольору, варто уникати вживання насіння перцю.

"Більшість людей їсть насіння, але воно може подразнювати кишечник", - зауважує експерт.

Тому перед приготуванням овоч варто ретельно від нього очистити.

Обираючи між різними кольорами перцю, надавайте перевагу червоним, жовтим та помаранчевим сортам. Вони не лише солодші на смак, але й значно корисніші та безпечніші для вашого травлення.