Час має значення. Вчені виявили зв’язок між пізнім сніданком і скороченням тривалості життя

Про це свідчать результати масштабного обсерваційного дослідження, опублікованого в «Європейському журналі клінічного харчування». Науковці проаналізували дані тисяч учасників за середній період спостереження тривалістю 8,6 року, протягом якого було зафіксовано 7129 випадків смерті, зокрема 2259 випадків серцево-судинних захворювань.

Дослідження виявило чітку закономірність: що пізніше людина починає їсти протягом дня, то вищий ризик передчасної смерті. Порівняно з тими, хто снідає в проміжку між 7:00 та 8:00, відкладання першого прийому їжі на час із 8:00 до 10:00 підвищує ризик смерті з будь-яких причин на 10%. У разі вживання їжі з 10:00 до 12:00 цей показник зростає до 19%, а після полудня — до 29%. Щодо смертності від серцево-судинних захворювань цей ризик виявився ще вищим і сягав 46% при перенесенні першого прийому їжі на другу половину дня; це також асоціювалося зі скороченням очікуваної тривалості життя у віці 50 років на 2,46 року.

Аналіз часу останнього прийому їжі виявив U-подібну залежність. Порівняно з вечерею в проміжку між 19:00 та 20:00, занадто раннє завершення споживання їжі (до 19:00) підвищувало ризик смерті на 13%, тоді як прийом їжі після опівночі збільшував його на 27%. Найнижчий змодельований ризик спостерігався о 20:00.

Керівник дослідження Чжилей Шань із Хуачжунського університету науки і технологій зазначив, що пізній сніданок або вечеря можуть порушувати циркадні ритми організму та обмін речовин, зокрема метаболізм ліпідів і глюкози. Водночас науковці наголошують на спостережному характері дослідження: зміна графіка харчування може бути не причиною, а наслідком уже наявних проблем зі здоров’ям, змінного графіка роботи чи розладів сну. Експерти закликають утриматися від радикальних змін у раціоні лише на підставі цих даних, проте радять розглядати час прийому їжі як важливий фактор ризику, на який можна вплинути.