9 продуктів, які ми за звичкою беремо про запас, а потім викидаємо (фото)

На перший погляд стежити за порядком у продуктах не так уже й складно, але й тут є свої нюанси. Одні люблять вакуум, другі свіже повітря, треті холод, а четверті взагалі не терплять тривалого зберігання у будь-яких умовах. Ми розібралися, які харчі, які ми часто купуємо і зберігаємо довго не варто на тривалий термін залишати на полицях шаф і холодильників.

Кава

Отравиться долго хранившимся кофе, конечно, нельзя, но вот вкус он точно изменит не в лучшую сторону. Даже если кофе не смолот и хранится в вакуумной упаковке, спустя месяц-два он начнет терять свой аромат, впитывать в себя влагу и посторонние запахи. Поэтому, если вы цените насыщенный запах и вкус этого напитка, лучше всего покупать его в том количестве, которое вы, ваша семья или сотрудники офиса выпьете за короткий период. Ну а попытка сэкономить приведет лишь к тому, что каждая последующая чашка будет уступать по качеству предыдущей.

Мука

Мука при неправильном хранении может вбирать в себя влагу и стать домом для паразитов, которые быстро размножатся не только в ней. Чтобы избежать этого и увеличить срок хранения муки с 3 месяцев до полугода-года, лучше хранить ее в прохладном месте или в холодильнике. Если это невозможно, лучше покупать муку в небольших пачках и пересыпать в герметичные пластиковые контейнеры.

Пряности и специи

Сіль та перець можна купувати з невеликим запасом, адже ми користуємося ними часто. А ось такі спеції, як імбир, базилік, кориця, ми дістаємо зі своїх кухонних шафок набагато рідше. Важливо знати, що навіть при правильному зберіганні в сухому та темному місці подібні приправи з часом втрачають свій аромат, смак та корисні властивості. Тому краще  використовувати  мелені спеції протягом 6 місяців, а цілісні – протягом 2 років.

Цукор

Ми даремно зберігаємо відкритий цукор у шафі довго. Для того, щоб він зберіг свої властивості, він повинен бути в герметичній ємності або пакеті в сухому приміщенні з гарною вентиляцією і оптимальною температурою. Інакше відкритий продукт може ввібрати сторонні запахи, скомкуватися, а ще  гірше  — в ньому можуть оселитися клопи або пліснява. Якщо неможливо забезпечити належний догляд великих запасів цукру, краще не купувати його у великих кількостях.

Дріжджі

Іноді тісто не піднімається, і може здатися, що це сталося через недостатні навички, але нерідко причина може бути і в самих дріжджах і термін придатності, що минув. Дріжджі слід зберігати не більше  3-4 місяців , навіть якщо вони знаходяться у холодильнику. Тому перед приготуванням не забудьте перевірити дату на упаковці.

Мясо и птица

Когда речь идет о запасах мяса и птицы, есть некоторые спорные моменты. Многим хочется сэкономить и закупиться большим объемом, если подворачивается выгодная цена. Однако стоит помнить, что мы напрасно замораживаем мясо на длительное время, потому что оно может изменить свой вкус и стать сухим. Если это вас не беспокоит, то хорошей привычкой будет делить его на порции и укладывать их в маленькие пакетики. Таким образом, вы сможете брать нужное количество для приготовления конкретного блюда, не размораживая и замораживая большой кусок или тушку несколько раз.

Подарочные масла-сувениры

Масла имеют ограниченный срок хранения — около года после вскрытия и до 3 лет в запечатанном виде, в зависимости от типа масла. Они требуют гораздо более бережного хранения, чем мы привыкли думать.

Масло должно быть защищено от контакта с кислородом, света и перепадов температур. Особенно важно быть внимательными с подарочными маслами, которые до покупки неизвестно сколько стояли на витрине. Перед использованием такого масла рекомендуется проверить, не стало ли оно горьким, чтобы случайно не испортить блюдо.

Грецкие орехи

Покупка чищеных грецких орехов и их хранение в таком виде может показаться отличной идеей. Однако при покупке стоит учитывать, что в подобном виде они хранятся не более 3 месяцев. Это связано с тем, что ореховая скорлупа помогает защитить жирные кислоты от воздействия температуры, света и кислорода. Именно эти факторы могут привести к горечи во вкусе и потере питательной ценности орехов. В скорлупе орехи могут сохраняться до года.

Начатые соусы

Кто не сталкивался с ситуацией, когда дверцы холодильника заполняются открытыми соусами, майонезом, кетчупом, горчицей и другими соусами в пластиковых контейнерах. Важно помнить, что срок хранения этих продуктов уменьшается сразу после их открытия. Даже плотно закрытая крышка и хранение в холодильнике не гарантируют их сохранность. Важно тщательно следить за этими баночками, чтобы внезапно не ощутить на себе «прелести» отравления.

Хранение продуктов, конечно же, очень важный пункт, но есть еще один очень значимый момент — это выбор продуктов, качество которых можно определить по их внешнему виду. Обращать внимание стоит на все: и на форму, и на цвет и даже на налет на овощах.