В жару большинство людей выбирают ледяную воду, холодный чай или лимонад. В то же время вокруг таких напитков существует немало мифов — в частности, о якобы негативном влиянии на пищеварение и усвоение питательных веществ. Эксперты объясняют, что все зависит от индивидуального состояния здоровья и контекста употребления.
Об этом, в частности, рассказала диетология и доцент Медицинского колледжа Нью-Йорка Диана Линдсей-Адлер в интервью Popular Science.
Семейный врач из Аризоны Наталья Бхуян отмечает: риски зависят от конкретного человека и его диагнозов.
Температура напитка – не главный фактор. Гораздо важнее, что вы пьете.
Провоцировать обострения могут:
газированные напитки;
цитрусовые и томатные соки;
кофе;
алкоголь.
По данным исследования 1978 г., холодные напитки могут замедлять отхождение слизи во время респираторных инфекций.
Сингапурский врач Самуэль Чоудхури отмечает, что низкие температуры могут провоцировать обострение симптомов у людей с мигренью или астмой.
Доцент кафедры питания Университета Джорджа Мейсона Эллисон Майнер объясняет: при ахалазии (нарушении работы пищевода из-за поражения нервов) холодные напитки могут:
усложнять глотание;
вызывать боль в груди;
усиливать спазмы.
Людям с повышенной чувствительностью эмали или склонностью к головным болям следует отдавать предпочтение напиткам комнатной температуры.
Распространенный миф о том, что ледяная вода нарушает пищеварение, не имеет научного подтверждения. Исследования показывают, что температура жидкости не влияет ни на усвоение питательных веществ, ни на работу желудочно-кишечного тракта у здоровых людей.
Отказываться от ледяной воды полностью не стоит – в определенных ситуациях она даже рекомендована.
По словам Майнера, у спортсменов или людей, которые тренируются на жаре:
тело активно нагревается;
усиливается потоотделение;
растет риск теплового истощения.
Признаки теплового истощения:
головокружение;
учащенное сердцебиение;
обильное потоотделение;
возможные обмороки.
Вода – самый эффективный способ охладить организм и предотвратить перегрев.
В жару люди, естественно, пьют больше холодных напитков. Зимой же более привлекательными становятся теплые варианты.
Как отмечает Линдсей-Адлер, ни один из вариантов не является «метаболически лучше». Главное – выбирать тот, что помогает поддерживать достаточный уровень гидратации.
Холодные напитки не вредны сами по себе. Для большинства здоровых людей они безопасны и могут быть полезны, особенно во время физических нагрузок или жары.
Ограничения относятся преимущественно к людям с определенными заболеваниями или индивидуальной чувствительностью. Ключевой принцип – учитывать состояние здоровья и соблюдать баланс.
Ранее было названо семь самых полезных для здоровья напитков.