Новости-N
Google

Новостной порталНовости мира

Как делают кокосовое молоко. ФОТО



Из всех виденных мною процессов производства этот отличается от остальных своей чрезвычайной простотой. Это не то же самое, что добывать молоко от коровы или другого млекопитающего, это совсем другое. Давайте посмотрим своими глазами на весь процесс добычи кокосового молока на Пхукете.

 

(Всего 33 фото)

кокос молоко

 

 

На Пхукет, известный тайский курорт, я прилетел в надежде найти интересные сюжеты для «Как это сделано», однако в процессе поиска и съемок столкнулся с некоторыми проблемами. Первая проблема — в подобных курортных местах чрезвычайно мало мест, где можно сделать производственный репортаж, потому что курорт рассчитан на прием и обслуживание туристов. Здесь нет промышленного производства, разве что мастерские по производству сувениров. Вторая проблема — трудности перевода. Несмотря на то что я знаю английский на разговорном уровне, тайцев, знающих язык, не так много, а если отъехать от туристических мест, то их становится еще меньше. Поэтому трудно понять некоторые детали в производстве чего-либо, если все-таки нашел сюжет.

 

Так было и в этот раз. Гулял я себе по Раваи (район Пхукета) и увидел, как в одном из дворов местные обрабатывают кокосовые орехи. Я не мог пройти мимо и решил посмотреть, что они делают. Возникла проблема номер два — никто не понимал инглиш. Но, несмотря на это, никто не отреагировал плохо на то, что я достал фотик и стал снимать.

 

Оказалось, что в этом дворе делают кокосовое молоко. Для этого сперва нужно снять кожуру с ореха, потом расколоть его на две половинки. После чего на специальном аппарате выскоблить мякоть.

 

Оказалось, что в этом дворе делают кокосовое молоко. Для этого сперва нужно снять кожуру с ореха, потом расколоть его на две половинки. После чего на специальном аппарате выскоблить мякоть.

 

Никакой техники по безопасности здесь вы не увидите, несмотря на то, что аппарат представляет опасность. Потому я не удивлен тому, что у мужика на фото сверху отсутствуют две фаланги на указательном пальце левой руки.

 

Никакой техники безопасности здесь вы не увидите, несмотря на то что аппарат представляет опасность. Потому я не удивлен тому, что у мужика на фото сверху отсутствуют две фаланги на указательном пальце левой руки.

 

Половинка ореха выскабливается примерно за полминуты. Принцип работы аппарата похож на соковыжималку.

 

Половинка ореха выскабливается примерно за полминуты. Принцип работы аппарата похож на соковыжималку.

 

Орехов тут достаточно, потому работы много.

 

Орехов тут достаточно, потому работы много.

 

У особо щепетильных к санитарным нормам читателей (а в "как это сделано" их достаточно) возникнут резонные вопросы, но я не вижу смысла отвечать на них, потому что картинки говорят сами за себя.

 

У особо щепетильных к санитарным нормам читателей (а в «Как это сделано» их достаточно) возникнут резонные вопросы, но я не вижу смысла отвечать на них, потому что картинки говорят сами за себя.

 

Их просто нет, норм.

 

Их просто нет, норм.

 

Выскобленные половинки выбрасываются в сторону, скорее всего их просто выбросят на помойку. Хотя кто знает, может и сувениры сделают.

 

Выскобленные половинки отбрасываются в сторону, скорее всего, их просто выбросят на помойку. Хотя кто знает, может, и сувениры сделают.

 

Женщина выполнила свой норматив по кокосовым стружкам, ее заменяет муж, я так думаю.

 

Женщина выполнила свой норматив по кокосовым стружкам, ее заменяет муж, я так думаю.

 

Тазик со стружками заменяется на новый, а той мякотью, что выскоблили наполняют небольшой холщовый мешок. Предварительно взвешивают.

 

Тазик со стружками заменяется на новый, а той мякотью, что выскоблили, наполняют небольшой холщовый мешок. Предварительно взвешивают.

 

После этого мешок помещают в ведро и в него наливают воду

 

После этого мешок помещают в ведро и в него наливают воду.

 

После чего мешок с водой помещают в аппарат для выжимания кокосового молока. Да, именно так он и называется

 

После чего мешок с водой помещают в аппарат для выжимания кокосового молока. Да, именно так он и называется.

 

Закрывают дверцу, нажимают кнопку "on" дергают рычаг и начинается!

 

Закрывают дверцу, нажимают кнопку «On», дергают рычаг — и начинается!

 

Проще некуда.

 

Проще некуда.

 

Когда молоко выжато, достается воронка и...

 

Когда молоко выжато, достается воронка, и…

 

При необходимости, если оператор кокосовыжимательного аппарата считает, что молока в ведре мало, добавляет воды в мешок с кокосовой стружкой.

 

При необходимости, если оператор кокосовыжимательного аппарата считает, что молока в ведре мало, он добавляет воды в мешок с кокосовой стружкой.

 

молоко наливается не в бидон, как мы привыкли, а в пакет! Причем, на местном рынке и во многих местах можно увидеть супы, соусы и прочую еду именно в пакетах.

 

Молоко наливается не в бидон, как мы привыкли, а в пакет! Причем на местном рынке и во многих местах можно увидеть супы, соусы и прочую еду именно в пакетах.

 

После чего очень ловкими движениями пакет завязывается резиночкой, на это уходит секунд 5, не могу понять как у них это получается.

 

После чего очень ловкими движениями пакет завязывается резиночкой, на это уходит секунд пять. Не могу понять, как у них это получается.

 

После чего опять следует тот же процесс, что и ранее — доливание молока и выжимание в прессе.

 

После чего опять следует тот же процесс, что и ранее — доливание молока и выжимание в прессе.

 

кокос21

Мужик тем временем добывает кокосовую стружку.

 

Мужик тем временем добывает кокосовую стружку.

 

кокос24

Подошла новая партия со свежей кокосовой стружкой, повторим все сначала.

 

Подошла новая партия со свежей кокосовой стружкой, повторим все сначала.

 

кокос26

кокос27

После того, как из стружки выжато молоко, ее высыпают в мешок.

После того как из стружки выжато молоко, ее высыпают в мешок.

 

Кстати, если вам нужно кокосовое молоко на Пхукете, то держите контакты. Как гласит «Википедия», кокосовое молоко используется как компонент для приготовления различных блюд восточной кухни. Содержание жиров в кокосовом молоке в среднем составляет 27%, углеводов — 6%, белка — 4%. Помимо этого, молоко содержит витамины В1, В2, В3, С. В Малайзии, Брунее и Индонезии кокосовое молоко обычно именуют сантаном, а на Филиппинах — гатой.

 

Кокосовое молоко обычно варьируют по степени густоты (наиболее густое даже именуют кокосовыми сливками). Более густые сорта обычно используют для приготовления десертов и жирных соусов, менее густые — в супах, а также для вторых блюд.

 

 

Что с ним делают, я не знаю, трудности перевода. Возможно, пойдет в начинку «Баунти». М-м-м, райское наслаждение!

 

Все время, что я снимал, недалеко сидела какая-то бабушка. Когда молоко выжали, она одела мотоциклетный шлем, отдала деньги женщине, забрала пакеты с молоком и укатила на своем скутере.

 

Все время, что я снимал, недалеко сидела какая-то бабушка. Когда молоко выжали, она надела мотоциклетный шлем, отдала деньги женщине, забрала пакеты с молоком и укатила на своем скутере.

 

А работа продолжилась.

 

А работа продолжилась.

 

Теперь и вы знаете, как делают кокосовое молоко.А кокосы тут растут почти на каждом шагу, Попить свежего сока/воды из кокоса стоит всего 50 бат (около 100р.), но он мне не понравился, слишком приторный.

 

Теперь и вы знаете, как делают кокосовое молоко.

 

А кокосы тут растут почти на каждом шагу, Попить свежего сока/воды из кокоса стоит всего 50 бат (около 100 рублей), но он мне не понравился, слишком приторный.

 

 

bigpicture.ru

 

Поделиться:
 


В связи с обострением общественно-политической ситуации в Украине администрация сайта призывает читателей быть взвешенными и сдержанными при комментировании новостей.

Все комментарии, в которых содержатся признаки разжигания межнациональной розни, призывы к антиконституционным действиям, а также нецензурная лексика, будут немедленно удаляться.


Вы также можете обсуждать наши новости и статьи как в комментариях на сайте, так и в наших группах вFacebook,«ВКонтакте»,Google+ иTwitter.Мы надеемся на скорейшую нормализацию ситуации и мирный исход любых конфликтов.


Показать комментарии