С помощью магнита ученые заставили пиво меньше пениться
18.12.2014 в 22:48
Пенное пиво имеет как плюсы, так и минусы
Ученые из Бельгии совершили открытие, продемонстрировав как экстракт хмеля, пропущенный через поперечное магнитное поле, уменьшает образование пены в готовом пиве.
Результаты эксперимента опубликованы в журнале Journal of Food Engineering.
Отмечается, что несмотря на то, что наличие пены является одним из показателей качества пива, ее чрезмерное количество негативно влияет на процесс производства.
Например, из-за пены в резервуары для брожения помещается меньше.
Авторы исследования предложили измельчать хмелевой экстракт, пропуская его через канал, помещенный в поперечное магнитное поле, и таким образом снизить образование пены в два раза.
Університет імені Пилипа Орлика знайомить абітурієнтів зі своїми спеціальностямиЕвровидение 2024. Онлайн-трансляция второго полуфиналаВ Николаеве горит жилой дом: есть пострадавшая (видео)В Николаеве «Мазда» врезалась в припаркованные автомобили – один из них перевернулся (фото, видео)Украина прошла в финал «Евровидения-2024» (видео)Евровидение 2024: трансляция первого полуфинала, в котором выступит Украина (видео)В Николаеве мужчина на улице средь бела дня перерезал себе горло (видео)Двоюродного брата экс-депутата Николаевского горсовета, порезавшего ножом Богомяткова, отправили в СИЗОВ Храме Святого Духа в Николаеве тоже святили паски (фото, видео)