Ресторатор, шеф-повар и исследователь украинской кухни Евгений Клопотенко на своем Youtube-канале рассказал о реформе школьного питания и возмутился из-за критики его инициатив.
«Меня достал хейт. Каждый день читаю: „Клопотенко испортил школьное питание“, „через Клопотенко дети голодны“. Стоп. Я каждый день слышу, что я „испортил жизнь детям“. Я не чиновник, не политик. Не министр. Я не человек, который предоставляет услуги питания в столовых. Я повар и общественный активист. Но так вышло, что именно я стал лицом реформы. Я поднял проблему, дал инструмент в виде рецептов, потому что хотел, чтобы украинские дети ели лучше. Но я не стою у каждой плиты. Я не менял питание в детсадах», — отметил кулинар.
Клопотенко сообщил, куда можно пожаловаться на качество питания в школах: уровень школы (классный руководитель, директор школы, родительский комитет); местный уровень (управление образования районного/городского совета, департамент образования ОГА); органы контроля (Госпродслужба); национальный уровень (Министерство образования и науки Украины, Министерство здравоохранения Украины, Министерство экономики Украины).
«Не было никогда какого-то обязательного меню от Клопотенко. Каждый повар и каждая столовая могут готовить по своим рецептам, главное, чтобы они соответствовали 305 постановлению. Все просто», — добавил Клопотенко.
Кулинар также рассказал, какие продукты были запрещены. «Власть меняется, а еда и дети не меняются, они наши. Эти нормы — точно о здоровье. Достаточно перекладывать ответственность. Если хотите перемен — делайте. Потому что у страны, которая не может накормить своих детей нормальной едой, нет будущего. Я сделал свой шаг. Теперь очередь за вами», — прокомментировал ресторатор.