Источник: Украина криминальная"
Есть такое правило для продвинутых покупателей супермаркета: никогда не бери продукты, лежащие с краю на полке. Это потому, что у них истекает срок годности и их специально выложили поближе, чтобы скорее разошлись. Но бывает и так, что, порывшись в глубине стеллажа, возьмешь абсолютную дрянь, хотя с виду товар свежий и качественный. Как гадость распознать?
Киевлянка Евгения рассказала автору, что в одном из маркетов на улице Смелянской она купила йогурт «Активиа». Обычно Женя проверяет срок годности товара. Проверила и в этот раз: товар купила НЕпросроченный. Но мало того что кусочки клубники оказались покрыты плесенью, так еще и запах, валивший из баночки, «убил» давно мучающий Евгению насморк.
Другая киевлянка Ярослава как-то пришла в «Биллу» на Позняках чтобы купить рыбу. Стала выбирать и заметила, что на некоторых упаковках указана лишь дата реализации продукта, а вот дата изготовления отсутствует напрочь.
С такими и не только ситуациями покупатели сталкиваются ежедневно. NoBest решил выяснить условия хранения и реализации некоторых «ходовых» продуктов питания.
Учите арифметику
Придя в указанную «Биллу», корреспондент сходу выбрал ассорти морепродуктов «Морской коктейль». Сроки его употребления заканчивались 23 марта 2010 года, при этом дата производства морепродуктов не указывалась. После долгих поисков злополучной даты с консультантом отдела, а потом и администратором, мы нашли что-то похожее на дату производства вместе с ветеринарным врачом магазина Оксаной Любченко. Но не на упаковке товара, а в сертификате соответствия, который любезно вынесла из глубин подсобок Оксана.
Вы будете смеяться, но в этом документе точная дата также не была указана. Сказано же было следующее: «морепродукты мороженные с головой и без головы, фасованные в пакеты, коробки и баночки массой нетто от 0,2 кг до 2,5 кг, которые изготовляются серийно и ввозятся в Украину с 27.09.07 по 26.09.09, с учетом срока хранения при температуре минус 18 градусов – 18 месяцев». Вот эта формула, по заявлению ветврача, и является той самой датой производства.
То есть покупателю нужно от 23 марта 2010 года отнять 18 месяцев. И тогда он получит дату производства: 23.09.2008. Точно как в аптеке.
А теперь посмотрим, что говорится о сроках годности товара и об их определенности в Правилах розничной торговли продовольственными товарами. Действительно, согласно Правилам, «срок годности продуктов указывается на этикетках, упаковке или в других документах, прилагаемых к ним при продаже, и считается гарантийным сроком.
Срок годности исчисляется от даты изготовления, которая также должна быть указана на этикетке или в других документах, и определяется или временем, в течение которого товар является годным для использования, или датой, до наступления которой товар является годным для использования. Продажа товаров, на которых срок годности не указан или указан с нарушением требований нормативных документов, а также товаров, срок годности которых истек, запрещается. Это предусмотрено статьей 13 Закона Украины от 12.05.91 г. №1023-XII "О защите прав потребителей".
Но в этих же Правилах черным по белому написано, что «к продаже не допускаются фасованные отечественные и импортные пищевые продукты без маркировки на государственном языке Украины, которая должна содержать в доступной для восприятия покупателем форме информацию о конечном сроке реализации или дате изготовления и сроке годности к употреблению».
Какому из пунктов документа верить? Правила сами себе противоречат.
На то, чтобы получить «в доступной для восприятия форме» сведения о том, когда был сделан «Морской коктейль», у корреспондента NoBesta ушло минут 30 (общение с тремя представителями маркета). Но, во-первых, корреспондент шел разбираться целенаправленно, а во-вторых, он представитель СМИ, с которым не хотели ругаться и говорили «по-человечески». У обычных покупателей такой фокус не пройдет.
Каждый имеет право
Еще немного скучных истин. Согласно Правилам розничной торговли продтоварами, работники субъекта хозяйственной деятельности обязаны предоставить покупателю необходимую, доступную, достоверную и своевременную информацию о товарах. Кроме того, по требованию покупателя — документы, подтверждающие их качество и безопасность, а также цену товаров.
На практике покупателю могут выдать сертификат соответствия, в котором написано о поставщике и о товаре.
А остальные документы, подтверждающие качество и безопасность каждой партии (туши) продовольственного сырья, предназначенного для реализации на предприятиях розничной торговли в пределах административного района (ветеринарная справка) или ветеринарное свидетельство (для реализации в пределах Украины), покупатель не получит. В этом нас авторитетно заверила ветврач «Биллы», добавив, что «правила эти старые (2003 года – ред.), давно не переписывались, там много ненужного»…
Получите срок
Продукты питания, как и все сущее, имеют срок «жизни». Но, если руководствоваться логикой, все, что имеет конец, имеет и начало. И если изготовители не указывают это начало, то и срок окончания, хочешь – не хочешь, вызывает сомнения.
Ведь дело еще и в том, как хранить товар. Может статься, что он просто не «доживет» до своей официальной кончины.
В супермаркете каждый вид изделий имеет свои (отдельные) сроки и режим хранения. Так, согласно Правилам, принятые мясо и мясопродукты размещают на краткосрочное хранение немедленно при температуре охлаждения не выше +8 °С, а для скоропортящихся — не выше +6 °C.
Предварительная фасовка колбас и копченостей предусматривается в объемах необходимости не более одного дня реализации, а мяса и сырых мясопродуктов — 2-3 часов.
Сырые мясопродукты размещают отдельно от других товаров. Как пояснила ветврач, свинина, говядина, кролик, например, могут храниться вместе, но должны находиться отдельно от курицы, которая может быть заражена сальмонеллезом (!)
Срок хранения и реализации живой рыбы, которая гордо плавает в аквариумах супермаркетов, составляет в осенне-зимний период - 48 часов; в весенне-летний период - 24 часа при температуре воды от +11 до +15° С. При этом рыбу запрещается кормить.
Охлажденная потрошенная рыба должна храниться не более 12 суток при температуре от 0 до -1°С.
Рыба полуфабрикат (потрошенная форель, лосось) хранится не больше 16 суток при температуре от 0 до -1°С.
Полуфабрикаты (пельмени, вареники и т.д.) не имеют единого стандарта по условиям и срокам годности. Например, при температуре 18 градусов мороза они могут храниться 6 месяцев. При минус 12-ти – 3 месяца.
Консервы могут храниться 12 месяцев при комнатной температуре. При этом рыбные пресервы должны храниться только в холодильниках при температуре от 0 до -6°С.
А вот весьма полезная таблица. В ней указаны сроки хранения и реализации особо скоропортящихся продуктов.
Наименование продуктов Сроки хранения и реализации при температуре +2°...+6°С
Мясные крупнокусковые полуфабрикаты 48ч
Печень замороженная 48ч
Печень охлажденная 24ч
Мясо птицы, кролика охлажденное 48ч
Мясо птицы, кролика замороженное 72ч
Колбасы вареные высшего сорта 72ч
Колбасы вареные первого сорта 48ч
Сосиски, сардельки мясные высшего, первого и второго сорта 48ч
Молоко пастеризованное, сливки, ацидофилин 36ч
Кефир 36ч
Простокваша 24ч
Творог жирный, обезжиренный, диетический 36ч
Сметана 72ч
Сырково-творожные изделия 36ч (0...-2°С)
Сыры сливочные в коробках из полистирола и др. полимерных материалов:
сладкие и фруктовые 48ч
острые 72ч
Масло сливочное брусочками 6ч
Рыба всех наименований охлажденная 24ч (0...-2°С)
Рыба и рыбные товары всех наименований мороженные 48ч (0...-2°С)
овощи отварные неочищенные 6ч
яйцо диетическое 7 суток
масло сливочное не более 10 суток со дня фасования в пергамент
Сыры не более 30 суток (-4...0°С)
Итак, если вы купили что-то «не то», вначале обратитесь к администратору магазина. Не поможет – в Управление государственной ветеринарной медицины Киевской горгосадминистрации (тел. 243-72-35).
Можно позвонить еще на “Горячую” телефонную линию Государственной санитарно-эпидемиологической службы города Киева по телефону 486-54-86.
Контакты районных эпидемстанций Киева - смотрите здесь: https://www.ses.gov.ua/?cont=5
Если вам не выдают документы на товар, не принимают негодный товар обратно, нарушают ваши потребительские права иным образом, обращайтесь в Службу по защите прав потребителей. Контактные телефоны управлений по защите прав потребителей, вы можете найти здесь: https://www.dssu.gov.ua/control/uk/publish/article/main?art_id=36043&cat_id=36042