Что полезнее: ботва или корнеплод?
13.10.2015 в 20:34
Если достанете с верхних полок покрытые пылью книги "Кулинария" или записки рецептов наших бабушек и дедушек, то вы увидите, что давным-давно холодный свекольник не обходился без свекольной ботвы, а борщ — без морковной. Их добавляли не только для придания блюду вкуса, но и для пользы. Перечитав много литературы и различных сайтов, поговорив со "знающими" ребятами, я выяснила, что ботва моркови, свеклы и редиса содержит даже больше витаминов, чем сам корнеплод. Я сразу даже не поверила! А зря 
Ботва моркови
Полезные свойства:
- ботва моркови богата белками и минералами, а витамина С в ней в целых 6 (!) раз больше, чем в самом корнеплоде;
- благодаря большому количеству калия и витамина К (которого в самой морковке нет) ботва помогает предотвратить болезни сердца, а также снижает давление;
- способствует очистке крови, а также укреплению костей и мышц благодаря наличию хлорофилла и кальция в составе.
Применение:
- овощные салаты (ботва имеет свойство горчить, поэтому перед употреблением ее стоит обдать кипятком, чтобы уменьшить горечь);
- тушеные и жареные овощи;
- супы;
- омлеты и запеканки.
Лечебные отвары и косметические процедуры:
- запах изо рта: просто пожуйте веточку ботвы или залейте кипяченой водой для полоскания;
- заболевания почек: 2 столовые ложки сушеной ботвы на о,5 литра кипяченой воды, настаивать 8 часов; употреблять 8 месяцев по 50 граммов 4–5 раз в день до еды.
- цистит: несколько веточек на 0,5 литра кипяченой воды настаивать в течение часа; употреблять 3–4 раза в день до еды;
- плохое зрение: добавлять сушеную ботву в чай;
- кожные проблемы (аллергия, псориаз, дерматит): делать примочки до полного выздоровления.
Ботва свеклы
Полезные свойства:
- аминокислоты улучшают обмен веществ, а также помогают при лечении гастрита и язвы желудка;
- флавоноиды улучшают работу сосудов головного мозга;
- употребление ботвы свеклы полезно тем, кто страдает анемией, а также болезнями щитовидной железы.
Применение:
- овощные салаты (также можно обдать ботву кипятком для смягчения вкуса);
- тушеные и жареные овощи;
- мясное рагу и котлеты;
- супы.
Лечебные отвары и косметические процедуры:
- запоры: 1 столовая ложка сушеной ботвы на стакан кипятка; употреблять 2–3 раза в день по 1/4 стакана перед едой;
- головная боль: лист ботвы растереть в кашицу, завернуть в марлю и приложить ко лбу, держать не менее 10 минут;
- конъюнктивит: лист ботвы растереть в кашицу, завернуть в марлю, приложить к векам.
Ботва редиса
Полезные свойства:
- ботва редиса содержит такие же витамины и компоненты, что и корнеплод, только в более насыщенном виде. Витамин C повышает устойчивость организма к различным вирусам и улучшает иммунитет;
- высокое содержание калия стимулирует мозговую деятельность, улучшая снабжение мозга кислородом;
- употребление ботвы редиса полезно людям с нарушенным обменом веществ, так как она имеет свойства расщеплять жиры.
Применение (в качестве приправы):
- овощные салаты;
- мясные блюда;
- супы;
Лечебные отвары и косметические процедуры:
- грибковые заболевания: сушеную ботву растереть в кашицу, присыпать на место поражения до полного выздоровления;
- запоры: 1 столовая ложка ботвы на стакан кипяченой воды, настаивать час; употреблять 3 раза в день 2–3 дня после еды.
Поделиться:
В Николаевской области одну из улиц назвали в честь погибшего на фронте ветерана МВД
В Николаеве Skoda врезалась в Ford и загорелась - двое пострадавших
В Николаеве снова ремонт на Варваровском мосту: огромные пробки (видео)
Закон о мобилизации позволит забирать автомобили в пользу ВСУ: как будет работать эта норма (видео)
В Николаеве участники ДТП на BMW устроили драку с полицейскими
Появилось видео момента ДТП, после которого водитель и пассажир BMW набросились на патрульных
В РФ начало затапливать уже третий город (видео)
В Севастополе без огласки открыли памятник морякам крейсера «Москва»
В центре Николаева произошел конфликт — задержан человек с пистолетом (фото, видео)