Исследования испанских ученых доказывают, что соединения, найденные в оливковом масле и рыбе, способны снизить остроту симптомов панкреатита.
К таким выводам пришли испанские исследователи, работавшие под руководством Марии Белен Лопез Милан из Университета Гранады.
«Мы получаем все больше свидетельств того, что в основе хронических заболеваний лежат окислительно-воспалительные процессы и что диета играет важную роль в подобных процессах», - отметила Мария Белен Лопес Милла.
Было доказано, что олеиновую кислоту, гидрокситирозол, который содержится в больших концентрациях в оливковом масле и n-3 полиненасыщенные жирные кислоты стоит принимать лицам с больной поджелудочной железой, чтобы замедлить или остановить патологические окислительно-воспалительные процессы в органе.