Диетологи утверждают, что, если сравнивать сорго с рисом и пшеницей, то в сорго выше концентрация кальция. Также в нем есть железо, белок и клетчатка, пишет The Times of India.
Продукт чрезвычайно полезен для здоровья сердца благодаря антиоксидантам, полифенолу и воску. В воске содержатся поликазанолы, снижающие уровень холестерина. Сорго подходит людям с глютеновой болезнью. Гибридная разновидность этого злака используется для производства специальных продуктов для таких пациентов.
Из сорго делают муку, кашу и даже водку. Его также можно смешивать с другими крупами для увеличения питательной ценности. Отходы производства идут на корм скоту.
Сорго устойчиво к засухе. Это делает его идеальной сельскохозяйственной культурой.
Источник: Здоровье.mail.ru