Низкокалорийная средиземноморская диета способствует похудению и уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с лишним весом и метаболическим синдромом. К такому выводы пришли испанские ученые.
Сложно поверить, что блюда с богатым содержанием углеводов, оливкового масла, огромного количества жирной рыбы и красного вина, помогают худеть и сохраняют здоровье.
Напомним, что средиземноморская диета состоит в основном из морепродуктов и рыбы, большого количества свежих овощей и фруктов, бобовых, орехов, семян, макарон и хлеба из цельнозерновой муки.
Недоверие к средиземноморской диете помогли развеять многочисленные исследования. На сегодняшний день её придерживаются Виктория Бекхэм, Дженнифер Энистон, Камерон Диас и другие.
К примеру, исследование испанских ученых, которое охватило более 600 пациентов в возрасте от 55 до 75 лет. Все они имели признаки ожирения и метаболического синдрома.
В ходе эксперимента некоторых его участников посадили на средиземноморскую диету, они также активно занимались спортом. В итоге 33,7% пациентов спустя год похудели не менее чем на 5% от исходной массы тела. У них также существенно улучшилось усвоение глюкозы.
Как видите, основу средиземноморской диеты составляют сложные «медленные» углеводы.
Блюда из них щедро приправляются оливковым маслом, оно полезно не только для пищеварения, но и для кожи.
Рацион богат и белками, их следует заправлять лимонным соком и специями. Достаточно в меню фруктов и овощей. Согласно этому типу питания, в день следует употреблять не меньше 8 порций различных продуктов. 3 порции — свежие фрукты.
Очень важно избегать красного мяса, его заменяют нежирная птица и морепродукты. Кроме соли, блюда следует сдабривать специями и травами.
Одно из главных преимуществ средиземноморской диеты — в день можно выпить до 2 бокалов качественного сухого красного вина.