Наверное, каждый повар мечтает получить звезды «Мишлен». И хоть критерии присуждения этой награды составляют коммерческую тайну, понятно, что главное в ресторане, который претендует на место в популярном рейтинге, — отменная кухня. К тому же повара стараются удивлять посетителей не только изысканным вкусом блюд, но и их небанальной подачей.
«Лучший десерт, который я когда-либо ел».
Баоцзы — китайский пирожок, приготовленный на пару.
«Очень впечатляющее блюдо. В него входит 15 ингредиентов. Не ожидал такого взрыва вкуса от салата».
Панна-котта с муссом из лайма, шоколадом, какао-безе и апельсином.
Морские гребешки и цветная капуста.
«Лучшее блюдо вечера. Сладкий тамаго отлично сочетается с морским окунем и икрой».
«Фирменный десерт ресторана Pic, удостоенного 3 звезд „Мишлен“, в Валансе, Франция».
Лосось с огурцом, перепелиным яйцом, редиской и апельсиновым соусом.
«Я почувствовал миллиард различных вкусов клубники».
Устрица, хрустящий рис с морепродуктами и пирог с фуа-гра.
«Это было удивительно! Сладкая лимонная конфета снаружи и сорбет внутри».
Шоколадный десерт.
Скумбрия с различными соусами.
Грибное печенье с джемом.
Сладкий картофель в белом шоколаде с матча.
Мороженое с банановым ирисом и ванильным щербетом.
«Ужин, в конце которого подали этот десерт, стоил дороже билета на самолет, но как же было вкусно! В тарелке апельсиновый щербет и белый шоколад».