Пятилетнее исследование провели в Японии.
Японские ученые связали скорость употребления пищи с риском развития ожирения, сообщает Новости Ю.
Ученые пять лет наблюдали за 1083 взрослыми людьми, разделенными на группы по скорости потребления пищи: быстро, нормально, медленно. Добровольцев попросили указать в анкете свои заболевания, физическую активность, наличие диеты. На начальном этапе у участников не было диабета, гипертензии, высокого уровня холестерина, абдоминального ожирения и метаболического синдрома.
Через пять лет у 84 добровольцев, предпочитавших быстро уничтожать содержимое тарелки, развился метаболический синдром. Процент риска столкнуться с ожирением вырос на 89%. В группе с нормально и медленно едящими людьми показатели достигали 11,6% и 2,3% соответственно.
Ученые уверены, что если человек ест быстро, то организм не успевает подать в мозг сигнал о насыщении. В результате переедания начинает расти вес и уровень сахара в крови.