Исследователи обнаружили, что ликопин — красный пигмент, содержащийся в помидорах, успешно защищает от вредного воздействия радиации.
Лучевая терапия используется для лечения широкого спектра опухолей, но ее побочные действия влияют на ее эффективность. В последнее время возник интерес к пищевым каротиноидам, которые могут ограничить побочные действия лучевой терапии.
Результаты исследования, опубликованного в научном журнале FEBS Letters, показали, что ликопин является эффективным каротиноидом и обеспечивает защиту от разрушительного воздействия гамма-излучения. А томаты, приготовленные в масле, помогают организму усваивать каротиноиды.
