Организму необходимы жиры. Речь, конечно же, идет не о вредных искусственных жирах, которые используются, к примеру, в кондитерских изделиях вроде выпечки и шоколадных конфет, а о полезных, как животных (мясо, рыба, молочные продукты), так и растительных (орехи, оливки, растительные масла).
Даже худеющим рекомендуется не исключать такие жиры из рациона, ведь они сохраняют женское здоровье, обогащают организм ценными веществами, помогают сохранить грудь и предотвратить растяжки. Наш материал - о пользе оливкового масла, заслуженно именуемого «жидким золотом».
1. Оливковое масло содержит больше, чем подсолнечное, жирных кислот или мононенасыщенных жиров (55-85%), которые значительно снижают уровень вредного холестерина в крови и поддерживают баланс жизненно необходимых элементов в организме. Регулярное употребление этого масла способствует профилактике ожирения, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Так, в частности, риск диабета значительно снижается потому, что оливковое масло содержит вещества, повышающие чувствительность клеток к гормону инсулину.
2. Оливковое масло содержит значительно больше олеиновой кислоты (которая содержится и в оливках). Она способна расщеплять холестерин и укреплять стенки кровеносных сосудов, делая их более эластичными. Кроме того, это масло содержит линолиевую кислоту, положительно влияющую на органы зрения и координацию, а также способствующую восстановлению организма и заживлению ран. Оливковое масло богато витаминами А, D, Е и К, которые укрепляют мышцы, костную ткань и стенки кишечных клеток. Содержащиеся в оливковом масле фенолы укрепляют иммунитет и замедляют процессы старения.
3. Диетологи признали оливковое масло оптимальным для организма по соотношению омега-3 и омега-6 жирных кислот (4 к 1). Эти кислоты являются друзьями нашей пищеварительной системы, улучшая обменные процессы и предотвращая развитие болезней желудочно-кишечного тракта. Говорят, что дюжина оливок перед приемом пищи – лучшая профилактика язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Это масло оказывает легкое слабительное действие, а также считается полезным при лечении геморроя. Людям, имеющим проблемы со стулом, рекомендуется употреблять чайную ложку оливкового масла натощак.
4. Оливковое масло содержит вещества, которые препятствуют окислению клеток, тем самым предотвращая развитие атеросклероза. Оно приводит в норму повышенное артериальное давление, уменьшает количество клеток, участвующих в тромбообразовании, и борется против свободных радикалов, которые провоцируют старение и могут стать причиной развития рака.
