Британские ученые из Лондонской медицинской школы провели простой эксперимент. Одной группе людей с повышенным давлением давали выпить подкрашенную воду, другой ― свекольный сок.
По сравнению с теми, кому досталось плацебо, давление (систолическое и диастолическое) у тех, кто пил овощной напиток, снижалось. Наиболее ярко этот эффект проявлялся через 3-6 часов после употребления, однако и через сутки он отмечался у некоторых участников.
Оказывается, стакан свекольного сока содержит около 0,2 грамм пищевых нитратов. В нашем организме они превращаются в вещество под названием нитрит, а попадая в кровь ― в окись азота. Именно этот газ помогает расширять сосуды, что способствует улучшению кровоснабжения.
Кстати, употребление свежевыжатого сока свеклы также позитивно сказывается на физической выносливости человека и способно продлить время тренировок на 16 процентов.