Головная боль — один из наиболее распространённых неспецифических симптомов разнообразных заболеваний и патологических состояний, представляющий собой боль в области головы или шеи.
Основные продукты, употребление которых может вызывать головную боль:
• Мясо и продукты мясной переработки: свинина, салями, сосиски, мясные консервы, мясные полуфабрикаты (замороженные котлеты, гамбургеры), куриная печенка, индейка.
• Сыры: чеддер, твердые и выдержанные сорта.
• Молочные продукты: йогурт, пахта, сметана, молочный шоколад.
• Фрукты, овощи, орехи: ананас, бананы, авокадо, грейпфрут и другие цитрусовые, папайя, слива, изюм, орехи, арахисовое масло, кунжутные семена, семена подсолнечника, семена тыквы, бобы, горох, кислая капуста, фасоль, лук, шпинат.
• Продукты из теста: кислый хлеб, пирожки, пончики, пышки.
• Спиртные напитки: виски, красное вино, пиво, херес, шампанское и др.
• Прочие продукты: кока-кола, кофе, чай, шоколад, горчица, кетчуп, соевый соус, уксус, соленья и маринады, сухие супы.
Именно поэтому, заканчивая разговор о питании, следует сказать, что для исключения вышеперечисленных причин головной боли следует внимательно понаблюдать за собой. Для этого рекомендуется завести дневник питания, где нужно отмечать употребляемые пищевые продукты, время появления головной боли и ее длительность. Именно такой «учет» поможет установить связь между питанием и головной болью, если таковая существует. Профилактика и лечение данного вида головной боли сводится к отказу от сомнительной еды и продуктов, которые вызывают головную боль, а также к переходу на рациональное питание.
Однако, если у некоторых больных головную боль вызывают определенные продукты, у других – нерегулярный прием пищи. Головная боль, возникающая при голоде, – это вид боли, приуроченной ко времени обычного приема пищи. Голодание или недоедание могут вызывать сосудистые (васкулярные) головные боли. При появлении чувства голода понижается уровень сахара в крови, что приводит к расширению кровеносных сосудов и возникновению болезненных ощущений. Чтобы не допустить этого, необходимо соблюдать режим питания (принимать пищу не реже 3–4 раз в день), есть лучше понемногу, но регулярно.
Исследователи из США обнаружили, что во многих случаях избавиться от головных болей можно с помощью простого уменьшения потребления поваренной соли. Ученые из университета Джонса Хопкинса в городе Балтимор (John Hopkins University in Baltimore) пригласили для участия в исследовании 400 добровольцев, не страдавших какими-либо хроническими заболеваниями. В начале участники из экспериментальной группы получали питание, в котором содержание соли составляло в среднем 9 г в сутки, затем содержание соли было уменьшено до 6 г, а несколько недель спустя – до 3 г в сутки. Анализ записей в дневниках участников показал, что при потреблении соли в количестве 3 г в сутки число приступов головной боли уменьшалось почти на треть (на 31%) по сравнению с потреблением 9 г.