Перепробовав большое количество диет, соблюдение которых оказалось безрезультатным, многие впадают в отчаяние. Есть невкусную пищу, ограничивать себя во всем ради того, чтобы хотя бы на сантиметр приблизиться к желаемым стандартам и не получать результатов – очень обидно.
Но это сигнал, что пора пробовать что-то новое. Не диеты, а что-то более здоровое и приятное, позволяющее вкусно есть и не жить в плену запретов. Например, раздельное питание – диетологическую концепцию, при которой построение рациона основано на совместимости и несовместимости продуктов.
В раздельном питании существует ряд правил, самым основным из которых является «никогда не совмещать белки и углеводы». В этой статье речь пойдет о преимуществах и правилах раздельного питания.
Впервые о раздельном питании заговорили еще в Древнем Риме. В то время большинство врачей твердили о несовместимости некоторых продуктов и акцентировали на аккуратном употреблении жирных, соленых, сладких и мучных блюд. Современные принципы и правила раздельного питания сформировал врач-натуролог Герберт Шелтон. Специалист очень долгое время посвятил детальному изучению процессов усвоения пищи.
Принципы раздельного питания основаны на приеме исключительно простой пищи. Дело в том, что многие привычные нам блюда состоят из продуктов, которые возможно и очень вкусные в сочетании, но очень часто несовместимы между собой. Как выше уже сказано, главная цель данного мероприятия – не совмещать белки и углеводы. Для того чтобы усвоить белки организму необходима кислая среда, а углеводы расщепляются в щелочной. Другими словами, в результате смешивания и той и другой среды, кислотные и щелочные ферменты выделяются в одночасье и нейтрализуют друг друга, вследствие чего процесс пищеварения существенно замедляется.
Сочетаемые и несочетаемые продукты в раздельном питании