Крутой шеф-повар способен нарезать шедевр даже из огурца. Но, как известно, талантов не так уж и много в плотных ресторанных рядах и тем более в модных форматах общепитов
Пищевое отравление в 2 раза чаще случается после употребления ресторанной, а не домашней пищи, выяснили американские учёные. К таким выводам исследователи пришли, проанализировав данные 10000 вспышек пищевого отравления, полученных от Центров по профилактике заболеваний.
«Пищевое отравление в последнее время походит на эпидемию. Тем не менее, детали, почерпнутые из расследований, представляют особый интерес. Мы считаем, что должностные лица общественного здравоохранения должны сформировать политику безопасности пищевых продуктов и сделать научно обоснованные рекомендации для потребителей», – говорит автор исследования Каролина Смит Диваал.