Персик может стать отличным средством для профилактики сахарного диабета второго типа. Как показали результаты исследования, после ежедневного употребления персиков у больных значительно снижался уровень сахара в крови. Персик также полезен в целях профилактики и лечения заболеваний сердца и сосудов.
Это происходит благодаря высокому содержанию фенолов во фрукте. Фенолы предотвращают воспаление сосудов, что обычно и становится первым толчком к заболеванию. Благодаря высокому содержанию витамина С, этот сладкий фрукт проявляет свои антиоксидантные свойства, также персик снижает и содержание холестерина в крови.