Риск инсульта уменьшается на 32% с каждым поглощением 200 граммов фруктов, и на 11% с каждых 200 граммов овощей, потребляемых ежедневно. Выводы были сделаны после анализа 20 исследований о влиянии потребления фруктов и овощей на риск инсульта.
Исследования показали, что регулярное потребление в большом количестве фруктов и овощей может понизить кровяное давление – высокое кровяное давление является основной причиной инсультов – и улучшить функцию микрососудов. Эта диета также оказывает благоприятное воздействие на индекс массы тела, окружности талии, уровень холестерина и воспаления, говорится в исследовании.