Ты, наверное, не раз испытывал разочарование, когда пробовал на вкус здоровую пищу, даже если она аппетитно выглядела. Но учёные из Университета Колорадо считают, что мозг и вкусовые рецепторы можно обмануть. Это значит, что твои шансы вкусно и полезно покушать растут, как бамбук.
Исследователи попросили 148 мужчин и женщин в возрасте от 18 до 65 лет оценить вкус мясного рулета с соусом, брокколи и цветной капустой, и пенне со сливочным белым соусом. В течение нескольких дней участники ели очень жирную и обезжиренную еду, а также обезжиренную пищу с добавлением специй, при этом оценивая полученное удовольствие от каждого блюда. Оказывается, участники в той же мере насладились нежирной пищей с добавлением специй, что и жирной едой.
Это хорошая новость для тех, кто хочет питаться здоровой пищей, но уже устал от того, что она безвкусна – больше специй и проблема решена.