Если человек позволяет себе "напасть на холодильник" поздно вечером, он должен быть готов к ухудшению памяти. Оказывается, потребление пищи в тот момент, когда организм уже должен спать, нарушает работу гиппокампа - центра памяти мозга, пишет The Daily Mail.
Это доказали эксперименты с мышами. Так, животные, которых кормили во время, отведенное на сон, хуже воспроизводили в памяти раздражитель (легкий электрический разряд). Страдала и долгосрочная память. Уже было известно, что ночные перекусы вредны, так как они приводят к повышению уровня сахара. А это грозит диабетом и болезнями сердца.
Но теперь сотрудники Университета Калифорнии пролили свет и на эффект, производимый на память. Мыши, которых кормили в неположенное время, имели сниженные показатели белка CREB. А это ключ к внутренним часам организма и к способности мозга формировать новые воспоминания. Видимо, это же происходит в телах посменных работников.