Результаты последних исследований.
Ученые много лет наблюдали за людьми, чей рацион содержал богатые насыщенные жиры. В частности различными видами мяса и другими продуктами, передает 24 Канал.
Чем больше человек ест мяса, тем чаще, скорее всего, страдает избыточным весом или ожирением. Возможно, дело в насыщенных жирах, которые присутствуют в мясе.
Известно, что потребление большого количества насыщенных жиров связано с повышенным уровнем липопротеинов низкой плотности, так называемым плохим холестерином, что увеличивает риски сердечно-сосудистых заболеваний.
Поэтому ученые решили выяснить, как различные типы продуктов, богатые насыщенными жирами, повлияют на состояние здоровья людей в долгосрочной перспективе.
В итоге потребление насыщенных жиров из мяса повышало риски сердечно-сосудистых заболеваний на 19%, а непосредственно болезней сердца – на 21%.
И хотя ученые оценивали различные сопутствующие критерии, включая социально-экономические и медицинские, только учет индекса массы тела делал корреляцию менее значимой.
Пока ученые не могут объяснить связь. Возможно, насыщенные жиры из мяса негативно сказываются на весе. А возможно и наоборот – люди с избыточной массой тела просто больше едят мяса.
Интересно, что потребление насыщенных жиров из молочных продуктов показало обратную корреляцию.
Учитывая результаты, пока исследователи рекомендуют потреблять меньше чем 10% суточных калорий из насыщенных жиров.