Важливо контролювати кількість з'їденого.
Зловживання червоним м'ясом, сиром та яйцями може призвести до інсульту та тромбозів у людей старше 45 років, розповів лікар клінічної лабораторної діагностики Олександр Карасьов в ефірі радіостанції, передає storinka.com.ua .
Так, медик закликав не їсти червоного м'яса частіше ніж двічі на тиждень, порція не повинна перевищувати 150 грам.
За його словами, деякі бактерії вміють робити з перерахованих вище продуктів дуже токсична сполука.
«Воно називається триметиламін. Наша печінка намагається його позбутися, окислює його, з'єднання називається ТМАО. Воно безпосередньо ушкоджує ендотелій», - пояснив медик.
Карасьов зазначив, що пошкодження ендотелію разом із коливаннями глюкози призводять до утворення атеросклеротичної бляшки. Навколо шорсткої атеросклеротичної бляшки починається турбулентний рух крові, що є джерелом тромбозу, а згодом інсульту та інфаркту.