Мнения экспертов по питанию касаемо пользы сала разделились.
На самом деле этот продукт имеет много питательных свойств, но не всем его можно употреблять, пишет интернет-издание 24tv.ua.
Как рассказала известный диетолог Оксана Скиталинская, сало любят не только украинцы, но и норвежцы, у которых уровень потребления сала высокий, а уровень сердечно-сосудистых заболеваний низкий.
Она пояснила, что сало содержит ценную олеиновую жирную кислоту (более 40%), которая обладает противовоспалительным действием и предотвращает преждевременное старение. По содержанию олеиновой жирной кислоты сало почти догнало оливковое масло.
Какое сало употреблять
Продукт должен быть свежим (не более 3-х дней) и промороженным.
Не быть вареным, жареным, копченым или жареным.
Потреблять в очень малых количествах: пол-одна фаланга большого пальца.
Кому нельзя употреблять сало
Сало – это жир, то есть калорийный продукт. Если вы пытаетесь похудеть, не стоит злоупотреблять этим продуктом.
Сало обладает желчегонным действием и людям с обострением воспаления желчного пузыря или поджелудочной железы следует употреблять его с осторожностью.