Консультант «Здоровья Mail.Ru», гештальт-терапевт, специалист по нарушениям пищевого поведения Ирина Лопатухина в своей книге «PROраб еды. Психология стройности» предлагает исследовать, как проявляется желание удовлетворять голод, и как можно им управлять. Предлагаем вам прочесть главу из этой книги «Что для вас Еда? Процесс, удовольствия, послевкусия пищевого контакта» и разобраться в том, зачем вы едите.
Первое измерение. Какие обычно у вас ощущения от начала еды? Первые три минуты завтрака, обеда или ужина? Когда вы чувствуете аромат, вкус и консистенцию еды, постепенное наполнение? В каком темпе вы обычно едите? Какое внимание вы уделяете запаху еды и к ее вкусу?
Живот и его ощущения при контакте с едой — это ваша способность принимать что-то из окружающей среды для поддержания своей Жизни. В следующий раз, когда начнете есть, положите ладонь на область желудка и попытайтесь почувствовать, какой эмоцией ваш организм откликается на ту или иную еду. Насколько вам приятна и комфортна незнакомая еда? Сколько требуется времени для того, чтобы начать есть без напряжения, с доверием и с удовольствием?
Второе измерение. Как вы обращаетесь с пищей, которую едите? Насколько энергично вы кусаете и жуете? Какие зубы — резцы, моляры, клыки — больше всего участвуют в процессах измельчения того, что попадает в рот?
Зубы — механизм нашей биологической агрессии. Чем интенсивнее, дольше и с большим удовольствием мы „атакуем“, грызем, разрываем и измельчаем пищу, тем больше агрессивности используется „в мирных целях“. И тем меньше ее достается людям вокруг. Кусание и жевание дают ощущения своей силы, возможности изменять мир вокруг себя.
Третье измерение. Это ваше удовольствие после. Вот вы поели. Как вы обычно себя чувствуете? Вы удовлетворены тем, чем и как вы себя наполнили? Что вам мешает почувствовать удовольствие? Как ваше тело откликается на наполненность той едой, которую вы для него выбрали? Попробуйте осознать, что для вас самое приятное в контакте с едой: первые моменты, ваша спонтанная и энергичная агрессивность, переживание наполненности, сытости без тяжести и без угрызений совести после еды?
Если вы возьмете за привычку обращать внимание на то, что вы едите каждый день, вам удастся постепенно „приручить“ — вернее будет сказать „при-зубить“ свою агрессию. Вы станете добродушней и приятней для окружающих, да и они станут казаться вам добрее. И самое главное, ваше тело откликнется благодарностью и здоровьем.
Очень важны перерывы между приемами пищи. Интервалы между едой больше трех часов пробуждают голод и активизируют ваш инстинкт самосохранения. Поэтому имеет смысл планировать еду каждые 2,5–3 часа в зависимости от того, что вы ели накануне. Тогда вы точно будете удовлетворять свой биологический голод.
У каждого есть какие-то пищевые ритуалы и привычки, зачастую мешающие оставаться легким и стройным.
Предлагаю вам всерьез задуматься над тем, что надо изменить, если вы:
Считать едой все моменты, когда вы что-то — сознательно или бессознательно — кладете в рот, пережевываете и проглатываете. И для того чтобы отследить, что вы едите лишнего, предлагаю вам неделю держать под рукой блокнотик и записывать все, что вы съедите (за столом, на ходу, на улице, в офисе, в машине, перед телевизором, и так далее). Уверена, у вас получится внушительный список, который поможет вам объективно оценить свое пищевое поведение.
Если ваша задача сейчас — приучиться к меньшим порциям и научиться слышать сигнал о насыщении до того, как вам стало тяжко, предлагаю вам следующее:
Недавнее исследование ученых из британского Университета Саутгемптона показало, что финансовый кризис плохо влияет на пищевое поведение молодых женщин: в попытках снизить тревогу они начинают переедать. А вот среди мужчин ученые такой закономерности не нашли.