Итальянско-канадский художник и фотограф, Козимо Кавалларо, славится своими сырными инсталляциями. Он творит, покрывая предметы интерьера, мебель, комнаты и даже дома расплавленным сыром. Одна из его самых известных работ двухместный номер в отеле Нью-Йорка, на который ушло 453,5 кг сыра.
Корни таланта Козимо ищут в трудном детстве. Он вырос в семье иммигрантов с низким доходом, в которой с продуктами было туго.