Учёные выяснили, что кусая помалу и медленно пережевывая пищу, человек быстрее насыщается и чувствует меньший голод спустя несколько часов после приёма пищи.
Группа учёных из Техасского христианского университета исследовала связь между скоростью еды и калориями, усваиваемыми человеком. Они опросили добровольцев об их чувстве голода и сытости до и после еды, а также попросили участников эксперимента указать количество выпитой воды во время трапезы.
Исследование показало, что люди, которые ели медленно, в среднем съедали на 88 калорий меньше, чем те, кто быстро поглощал пищу. Кроме того, группа «усердножующих» наедалась быстрее.