Ученые из Университета Джона Хопкинса (штат Мериленд, США) установили, что оценка качества пищи зависит от трудности ее получения.
В ходе эксперимента исследователи давали пищу мышам после того, как грызуны нажимали на два разных рычага. Два нажатия на одном их них вознаграждало мышь сладкой водой, а 15 нажатий на другом рычаге — нормальным кормом. Когда число нажатий для получения сладкой воды и пищи на обоих рычагах уравняли, мыши чаще выбирали рычаг, дающий им простую пищу.
Этим экспериментом ученые проверяли теорию "вознаграждения". Глава группы исследователей Александр Джонсон уверен в том, что перенося результаты опыта с мышами в плоскость человеческого общества можно сказать: человек с удовольствием будет поедать, скажем, простую отварную свеклу, и она будет казаться ему вкуснее, чем гамбургер. При этом надо полностью лишить людей возможности получать гамбургеры и оставить им возможность получать свеклу с большим трудом.
По мнению исследователей подобный метод можно применять при диетах, когда человек сам ограничивает себя, а нужный продукт будет ему доступен с определенной для самого себя сложностью.